मसालेदार करी सॉस में आलू के गोले हार्दिक, मसालेदार और सुगंधित होते हैं। अगर आपको भारतीय व्यंजन पसंद हैं, तो आपको यह व्यंजन पसंद आएगा! आलू के गोले में मुख्य रूप से उबले आलू और पीली दाल शामिल होती है (लाल भी स्वाभाविक रूप से काम करते हैं)। आसानी से तैयार होने वाली लाल करी की चटनी डिश को बहुत अच्छा तीखापन देती है।
मसालेदार करी आलू की पकौड़ी (शाकाहारी, लस मुक्त)
- डेयरी मुक्त
- उच्च रेशें
- उच्च प्रोटीन
- शाकाहारी
कार्य करता है
2
पकाने का समय
90
सामग्री
आलू बॉल्स बनाने के लिए:
- 1 कप पका हुआ आलू
- 1/2 कप सूखी लाल या पीली दाल
- 1 कप पानी
- 1/2 चम्मच शाकाहारी मक्खन
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच पपरिका
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- काली मिर्च का पानी
- नमक के पानी का छींटा
- 3 से 4 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
- कुछ बड़े चम्मच आटा (वैकल्पिक)
- लस मुक्त ब्रेडक्रंब और तलने के लिए तेल
करी सॉस बनाने के लिए:
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 छोटा प्याज, diced
- 2 चम्मच लाल करी पेस्ट
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक, टुकड़ों में काट लें
- 1 टमाटर, पूरे कर सकते हैं
- 3/4 कप नारियल का दूध
- नमक के पानी का छींटा
- अजमोद
तैयारी
- ताजा पके हुए आलू को थोड़ी देर ठंडा होने दें और छील लें। फिर एक कटोरे में रखें और एक कांटा के साथ क्रश करें।
- एक छोटे सॉस पैन में पानी के साथ दाल रखें और पकाना। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और पानी डालें। गर्मी से निकालें और दाल को लगभग आधे घंटे के लिए ठंडा होने दें।
- आलू में उबली दाल मिलाएं। मक्खन, हल्दी, पेपरिका, तेल, काली मिर्च, नमक और अजमोद में मिलाएं। यदि द्रव्यमान बहुत नरम या बनाने में मुश्किल है, तो कुछ लस मुक्त आटा जोड़ें। चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को छोटे टुकड़ों (लगभग 8 टुकड़े) में पैक करें, ब्रेडक्रंब में रोल करें, और सभी पक्षों पर पर्याप्त समय के साथ पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आलू के गोले को किचन पेपर पर डालें।
- इस बीच, करी सॉस शुरू करें। एक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें और थोड़े समय के लिए भूनें।
- फिर कढ़ी पेस्ट और अदरक डालें और हल्का सा भूनें।
- कैन से टमाटर जोड़ें, उन्हें खाना पकाने के चम्मच के साथ थोड़ा सा कुचल दें और कुछ मिनट के लिए भूनें।
- मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें और हैंड ब्लेंडर से उछालें। फिर मिक्सर में पैन में वापस रखें।
- पैन में नारियल का दूध डालें और हिलाएं। नमक या अन्य पसंदीदा मसालों के साथ सीजन।
- आलू के गोले डालें और सॉस के साथ कवर करें। कम तापमान पर लगभग 8 मिनट तक उबालने दें।
- पैन को ओवन से निकालें और इसे लगभग 10 मिनट तक बैठने दें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
- आलू के गोले को ताजे अजमोद के साथ करी सॉस में डालें और ताजे पके हुए चावल पर परोसें।