यह विभाजित मटर का सूप सस्ता, आसान और स्वादिष्ट है। यह बहुत बढ़िया है!
विभाजन मटर का सूप (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
निषिद्ध चावल नूडल्स
पकाने का समय
35
सामग्री
- 1 कप सूखे हरे विभाजन मटर, rinsed
- 1 छोटा रस आलू, छिलका और कटा हुआ
- 1/2 कप पीली प्याज
- 1/2 कप गाजर
- 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन
- 3 लहसुन लौंग, कीमा
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 3/4 छोटी चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 5 कप पानी
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ अजमोद
तैयारी
- विभाजित मटर को एक छलनी में रखें और पानी से कुल्ला। एक कटोरे के ऊपर छलनी रखें और अब के लिए अलग सेट करें, जिससे अतिरिक्त पानी निकल जाए।
- लगभग दो मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर एक बड़ा बर्तन गरम करें। 5 मिनट के लिए आलू, प्याज, गाजर और अजवाइन और सॉस जोड़ें, अक्सर हिलाते हुए और पानी के छींटे जोड़ने पर जब वेज बर्तन में चिपकना शुरू हो जाते हैं।
- विभाजित मटर, लहसुन, स्मोक्ड पेपरिका, नमक, काली मिर्च और पानी डालें और हिलाएं। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और फिर गर्मी को मध्यम-कम करने के लिए और बर्तन पर एक कोण पर एक ढक्कन रखें। 30 मिनट के लिए उबाल, कभी-कभी सरगर्मी।
- 30 मिनट के बाद, गर्मी को बंद कर दें, ढक्कन को बंद कर दें और सूप को लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें, कभी-कभी सरगर्मी करके इसे तेजी से ठंडा करने में मदद करें। ठंडा होने के बाद, अपने ब्लेंडर (या सभी में एक ब्लेंडर स्टिक के साथ) मलाईदार और चिकनी होने तक सूप को ब्लेंड करें। हमारे सूप वापस बर्तन में और अजमोद में हलचल।
- फ्रिज में स्टोर करने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।