स्वादिष्ट, निविदा सब्जियां और स्वादिष्ट नमकीन पेस्टो इस संतोषजनक फ्लैटब्रेड पिज्जा फटने के लिए एक कुरकुरा पतली आटा में पके हुए हैं जो ताजा जायके के साथ हैं! केपर्स का एक चापलूसी एक नमकीन, सिरका का स्वाद जोड़ता है, जो शाकाहारी कीटों को पूरक करता है, जबकि मिर्च, प्याज, और आर्टिचोक खस्ता, निविदा और दिलकश के एक रमणीय संतुलन के लिए टॉपिंग के मिश्रण को गोल करते हैं।


वसंत सब्जी Flatbread पिज्जा (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • उच्च कार्ब शाकाहारी
  • मैं आजाद हूं
  • शाकाहारी

सामग्री

आटा के लिए:

  • 1 1/2 कप गर्म पानी (105-115 ° F)
  • 3 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
  • 1/4 कप जैतून का तेल, अधिक
  • 2 बड़े चम्मच चीनी
  • 1 चम्मच नमक
  • 4 कप ऑल-पर्पस आटा (या '00' आटा या आधा ऑल-पर्पस और आधा '00')

पिज्जा के लिए:

  • 1-1 1/2 कप शाकाहारी पेस्टो या अपने पसंदीदा पिज्जा सॉस
  • 1-2 कप पतले कटा हुआ प्याज
  • 1-2 कप कटा हुआ घंटी मिर्च
  • 1 कप कटा हुआ आटिचोक दिल
  • 1 बड़ा चम्मच छोटे केपर्स, सूखे और पके हुए
  • 1-1 / 2 चम्मच लाल मिर्च कुचल या स्वाद के लिए
  • सूखे अजवायन की पत्ती
  • नमक स्वादअनुसार

तैयारी

आटा बनाने के लिए:

  1. एक बड़े कटोरे में, पानी जोड़ें और खमीर के साथ छिड़क दें, मिश्रण को बैठो और सबूत दें, जब तक कि यह घुल न जाए और झागदार हो जाए, लगभग 5 मिनट।
  2. तेल जोड़ें और चीनी और नमक में हलचल करें।
  3. आटा जोड़ें और चिपचिपा आटा बनाने के लिए एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ हलचल करें।
  4. एक और बड़े कटोरे में ऑलिव ऑइल के साथ हल्का सा तेल डालें और तेल वाले कटोरे में आटा स्थानांतरण करें।
  5. लगभग 1 घंटे के आकार में दोगुना होने तक एक गर्म स्थान पर कटोरे को कवर करें और आटे को बढ़ने दें।
  6. आटे को हल्के हाथ से काम की सतह पर घुमाएँ और आटा तब तक गूंधें जब तक यह चिकना और लोचदार न हो जाए।
  7. दो पिज्जा बनाने के लिए आटा को दो बराबर टुकड़ों में विभाजित करें।

पिज्जा बनाने के लिए:

  1. ओवन को 450 ° F पर प्रीहीट करें।
  2. धीरे से हलके फुल्के चर्मपत्र पेपर पर रोल (रोलिंग पिन का उपयोग करें) और आटे को फैलाएँ जब तक कि यह लगभग 1/8 इंच मोटा न हो जाए।
  3. जैतून के तेल के साथ आटे के किनारे को ब्रश करें और लगभग 1 इंच की सीमा छोड़कर आटा की सतह पर कुछ बड़े चम्मच (या अधिक) पेस्टो फैलाएं।
  4. तैयार सब्जियों के साथ शीर्ष और मिर्च के गुच्छे, सूखे अजवायन और नमक के साथ छिड़क दें।
  5. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र पेपर के साथ स्लाइड पिज्जा और 15-20 मिनट के लिए फ्लैटब्रेड सेंकना जब तक क्रस्ट कुरकुरा और हल्के ढंग से भूरे रंग का न हो।
  6. जबकि पिज्जा बेकिंग कर रहा है, बाद में उपयोग के लिए बेकिंग या फ्रीज़ के लिए दूसरा आटा तैयार करें।
  7. पिज्जा रैक को लगभग 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर एक बोर्ड में स्थानांतरित करें, स्लाइस में काटें और परोसें।