यह पकवान बैगेल्स और राइस पेपर रोल की शादी है, यकीनन दुनिया की सबसे अच्छी चीजों में से दो है। यह टोफू से शुरू होता है जो मसालेदार और उम्मी मूंगफली की चटनी में लेपित होता है। टोफू की कोमलता और चटनी की चिकनाई सब्जियों की खस्ताता के साथ विपरीत होती है। बैगेल्स के लिए, आप अपने पसंदीदा प्रकार का उपयोग कर सकते हैं, या बस अपना खुद का बना सकते हैं!
श्रीराचा टोफू बागेल सैंडविच (शाकाहारी)
- उच्च कार्ब शाकाहारी
- शाकाहारी
सामग्री
सैंडविच के लिए:
- 1-2 बैगेल
- तलने के लिए तेल
- टोफू, कटा हुआ लंबाई के 1-औंस औंस
- 1 चम्मच श्रीराखा
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 पके आम का गाल, बारीक कटा हुआ
- 1/4 लाल गोभी, बारीक कटा हुआ
- 2 छोटे मूली, बारीक कटा हुआ
- एक मुट्ठी पालक
- मुट्ठी भर सेम अंकुरित
- 6 बड़े चम्मच मूंगफली के दाने की चटनी (नीचे दी गई रेसिपी)
- मुट्ठी भर धनिया
- 1 छोटा चम्मच तिल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
सॉस के लिए:
- 1/4 कप, प्लस 2 बड़े चम्मच चिकनी, प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन
- 1/2 कप, प्लस 1 बड़ा चम्मच नारियल का दूध
- ताजा अदरक का 1 छोटा, बारीक कसा हुआ
- लहसुन की 1 मध्यम लौंग, बारीक कसा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच केटजाप (इंडोनेशियाई मीठी सोया सॉस)
- 1 1/2 बड़ा चम्मच मैं सॉस / तमरी हूं
- 1 चूने से चूने का रस
- 1 चम्मच श्रीचक्र / गर्म चटनी
- नमक स्वादअनुसार
- टेलिचेरी काली मिर्च की एक उदार राशि
- पिसी हुई धनिया की एक चुटकी
- एक चुटकी पिसा हुआ जीरा
- 1/2 चम्मच पाम शुगर, बारीक कसा हुआ
तैयारी
सॉस बनाने के लिए:
- सॉस बनाने के लिए, एक ब्लेंडर के कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और चिकनी होने तक मिश्रण करें। स्वाद और समायोजन मसाला।
सैंडविच बनाने के लिए:
- कड़ाही में तेल गरम करें, टोफू डालें और थोड़ा ब्राउन होने तक पकाएँ। श्रीचक्र और चूने का रस मिलाकर टॉस करें। नमक के साथ सीजन और एक तरफ जगह।
- बैगेल्स को आधे में काट लें और एक मध्यम गर्म तवे पर टोस्ट करें, जब तक कि थोड़ा ब्राउन न हो जाए। निचले भाग को एक प्लेट पर रखें और लाल गोभी, आम, पालक, मूली, बीन स्प्राउट्स, और ऊपर से धनिया, परतों के बीच नमक और काली मिर्च के साथ मसाला रखें।
- टोफू के साथ शीर्ष और मूंगफली साय सॉस के कुछ बड़े चम्मच और तिल के बीज के छिड़काव के साथ कवर करें। बैगेल के दूसरे आधे हिस्से के साथ शीर्ष और सेवा करें।