यह अच्छी तरह से पवित्र हो सकता है, और ईमानदारी से, मैं उस संभावना के साथ बहुत ठीक हूं। यहाँ जापान में, ये बन्स हर सुविधा स्टोर के काउंटर पर हैं, गर्म, भाप से भरा हुआ, और शुद्ध सफेद - और, FYI करें, वे दिखने में उतने ही नरम और संतोषजनक हैं जितना कि तकिया और ताज़ा। वे भी, आमतौर पर, सूअर के मांस से भरे - ま usually meat या निकुमन: मांस बन्स। यह इतना अच्छा नहीं है। अनमन हैं, मीठे लाल सेम पेस्ट के साथ, लेकिन शाकाहारी अकेले मिठाई पर नहीं रह सकते हैं (या तो मेरी माँ मुझे वैसे भी बताती है। चुनौती स्वीकार की, माँ)। दुर्भाग्य से - अभी के लिए, वैसे भी - अगर हम गैर-निकुमन खाना चाहते हैं, तो हमें उन्हें खुद बनाना होगा। या तो, या हम जापानी किराने की दुकानों के बाहर जोरदार विरोध प्रदर्शन कर सकते हैं, लेकिन मैं वास्तव में अभी तक निर्वासित नहीं होना चाहता हूं। आप इन्हें चीनी बाओ, स्टीम्ड बन्स के रूप में जान सकते हैं - आप इन्हें बिना किसी फिलिंग के जानते होंगे - या शायद आप इन्हें नहीं जानते होंगे। अगर ऐसा है, तो मैं आपको मिलवा देता हूं। ऊपर: मूंगफली का मक्खन के साथ बाओ। हालांकि इस बैच के लिए, मैंने मीठी मिर्ची हम्मस, नट्टो (जापानी किण्वित सोया बीन्स - के साथ बन्स को भी भरा। मूंगफली का मक्खन, शकरकंद का जैम, और पीबी एंड जे। ठीक है, मैं एक स्पर्श दूर ले गया हो सकता है। ये पारंपरिक नहीं हो सकते हैं, लेकिन वे वास्तव में अच्छा कर रहे हैं - मैं आपको मूंगफली के मक्खन की ओर इशारा कर रहा हूं क्योंकि वे मेरे भागने वाले विजेता थे और एक केले के साथ शानदार नाश्ता भोजन करते हैं, हालांकि वेनिला-मेपल शाहबलूत वाले एक परिपूर्ण हैं मौसमी ब्रंच। दिलकश बन्स स्व-निहित, ग्रैब-एंड-गो सैंडविच की तरह हैं, और मैं भुना हुआ, मैश किया हुआ बटरनट स्क्वैश के साथ एक को अभी इतना भरना चाहता हूं कि मैं शायद आटा का एक और बैच शुरू कर सकता हूं और ऐसा हो सकता है। और हेलो, सादे बाओ को हैमबर्गर बन के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, जिसमें टेरियकी टोफू 'बर्गर' होता है? जी बोलिये। इनमें खमीर होता है - बाहर नहीं जमता है! - इसलिए कुछ घंटों का समय है, लेकिन हाथों से काम करना बहुत सरल है, और बन्स को खुद बनाना कुछ भी आसान है। इसके अलावा: दो मिनट खाना पकाने का समय। मैं बस कह रहा हूं'।


मूंगफली का मक्खन के साथ उबला हुआ चीनी बाओ (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी
क्रीमयुक्त चुकंदर साग

सामग्री

  • 1 बड़ा चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
  • 1 चम्मच सफेद चीनी या एगेव अमृत
  • 1/4 कप (35 ग्राम) सभी उद्देश्य या सादा आटा
  • 1/4 कप (60 मि.ली.) गर्म पानी
  • 1/2 कप (120 मिली) गर्म पानी
  • 2 कप (280 ग्राम) सभी उद्देश्य या सादा आटा
  • 1/4 टी स्पून नमक
  • 2 चम्मच सफेद चीनी या एगेव अमृत
  • 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल (या किसी भी हल्के वनस्पति तेल)
  • सोडा या बेकिंग सोडा के 1/2 टेबलस्पून बाइकार्बोनेट
  • 1/2 चम्मच नींबू का रस
भरने के लिए
  • 12 बड़े चम्मच पीनट बटर
  • ... या जाम या शाहबलूत फैल गया या हम्मस या भुना हुआ मसला हुआ शाकाहारी या कटा हुआ टोफू ... आदि। आकाश की सीमा!

तैयारी

  1. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में पहले चार अवयवों को एक साथ मिलाएं और 30 मिनट तक खड़े रहने दें। कटोरे में आटा सामग्री के बाकी हिस्सों को जोड़ें और लोचदार तक गूंध लें - आपको एक स्पर्श अधिक आटे की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन आप नहीं चाहते कि यह अलग हो जाए, यह सभी को थोड़ी सी हिंसा के बाद एक साथ मिलाना चाहिए। आकार में तिगुना होने तक उठने के लिए छोड़ दें - मैंने गर्म पानी के साथ एक विशाल कड़ाही भर दी और उसमें अपने मिश्रण का कटोरा डाल दिया ताकि इसे गर्म रखा जा सके (प्लास्टिक लपेट के साथ), और आकार में तिगुना होने में शायद 1 1/2 घंटे लग गए।
  2. अपनी सतह पर धीरे-धीरे आटा लगाएँ, फिर उस पर से आटा गूंथें और लेडी गागा (या सिर्फ पाँच मिनट के लिए) से 'बैड रोमांस' की अवधि के लिए गूंध लें। बारह को समान रूप से विभाजित करें (आधा, आधा फिर से काट लें, और फिर प्रत्येक भाग को पेड़ों में) और छोटी गेंदों में रोल करें।
  3. एक समय में, अपनी हथेली के आकार के बारे में गेंद को समतल करें (हालांकि मेरे बहुत छोटे हाथ हैं, इसलिए शायद थोड़ा कम हो) और अपने भरने का एक बड़ा चमचा केंद्र में डालें। किनारों को मजबूती से बंद करें, और बेकिंग पेपर के एक छोटे से वर्ग पर बॉल सीम की ओर नीचे रखें। प्रत्येक बन्स के लिए दोहराएं।
  4. मैंने अपने बन्स को एक प्लास्टिक माइक्रोवेव स्टीमर में स्टीम किया, जो पूरी तरह से काम करता था और माइक्रोवेव में 2 मिनट - सुपर त्वरित था। आप उबलते पानी के एक पैन पर एक पारंपरिक स्टीमर का उपयोग कर सकते हैं (अपने बन्स को whiter बनाने के लिए स्टीमिंग पानी में थोड़ा सा सिरका मिलाएं), हालांकि मैं आपको यह नहीं बता सकता कि इसमें कितना समय लगेगा - अपने फैसले का उपयोग करें।
  5. इन सुपर गर्म और ताजा खाएं, और आनंद लें!

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 2442 # कुल कार्ब्स: 276 ग्राम # कुल वसा: 110 ग्राम # कुल प्रोटीन: 78 ग्राम # कुल सोडियम: 2316 ग्राम # कुल शर्करा: 36 ग्राम नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।