Macarons सही पाने के लिए बहुत कठिन हैं। वे दरार कर सकते हैं, खोखले हो सकते हैं, आसानी से जल सकते हैं ... उन्हें बनाना एक बुरा सपना हो सकता है। लेकिन यह नुस्खा आसान बनाता है! मैकरॉन में नरम और चबाने वाले केंद्र के साथ एक खस्ता खोल होता है। घर का बना ताजा स्ट्रॉबेरी भरने के साथ जोड़ा, वे सपने देखते हैं! एक चाय पार्टी, मीठा इलाज, या किसी भी छुट्टी के लिए बिल्कुल सही।


स्ट्रॉबेरी मैकरॉन (शाकाहारी, ग्लूटेन-फ्री)

  • डेयरी मुक्त
  • लस मुक्त व्यंजनों
  • अनाज मुफ्त व्यंजनों
  • शाकाहारी
  • गेहूं मुक्त
पीक सॉस नुस्खा

कार्य करता है

25

सामग्री

कुकीज़ के लिए:

  • 1 कप बादाम का आटा
  • 2 कप आइसिंग शुगर
  • छोला के 2 15-औंस के डिब्बे से एक्वाफाबा (छोला की तरल से)
  • 2 3/4 चम्मच ठीक ढलाईकार चीनी
  • जेल भोजन रंग (वैकल्पिक)

भरने के लिए:

  • 8.8 ताजा स्ट्रॉबेरी का औंस
  • 3 1/2 बड़ा चम्मच शाकाहारी मक्खन
  • 2 कप आइसिंग शुगर
  • 1/2 चम्मच स्ट्रॉबेरी स्वाद

तैयारी

कुकीज़ बनाने के लिए:

  1. एक बेकिंग ट्रे को ग्रीसप्रूफ पेपर से लाइन करें।
  2. फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में, बादाम के आटे और आइसिंग शुगर में मिलाएं और किसी भी गांठ को हटाने के लिए 2 मिनट तक फेंटें। रद्द करना।
  3. कम गर्मी पर छोले की नमकीन को सॉस पैन में रखें और नीचे कम करने की अनुमति दें। आप लगभग 110 ग्राम कंडेन्स्ड चना ब्राइन चाहते हैं। इसमें लगभग 10-15 मिनट लगेंगे।
  4. एक मोटी कटोरी में गाढ़ा नमकीन जोड़ें और एक हाथ मिक्सर के साथ कड़ा करें जब तक कि कड़ी चोटियों का रूप न हो।
  5. मिश्रण के 10 मिनट के बाद, ढलाई चीनी में मिलाएं और एक मिनट तक मिलाएं जब तक कि यह संयुक्त न हो जाए। यह चमकदार और रेशमी दिखेगा। खाद्य जेल में जोड़ें और गठबंधन (वैकल्पिक)। तरल रंग का उपयोग न करें, यह काम नहीं करता है और मैकरॉन को गिरा देगा।
  6. बादाम के कुछ हिस्से में बादाम और आइसिंग शुगर के मिश्रण में एक स्पैटुला ऐड का इस्तेमाल करके फोल्डिंग करें। इस स्टेप के साथ अपना समय लें।
  7. मिश्रण को पाइपिंग बैग में रखें, जो गोल टिप नोजल और पाइप राउंड मैकरॉन शेप से फिट हो, फैलने के लिए जगह छोड़ दे। किसी भी हवाई बुलबुले को हटाने के लिए वर्कटॉप पर ट्रे को टैप करें।
  8. लगभग 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने के लिए ट्रे को एक तरफ रखें। इस कदम से पीछे मत हटें। 2 घंटे के बाद, अपने ओवन को 300 ° F तक गर्म करें।
  9. मैकरों को ओवन में रखें और 14-15 मिनट के लिए बेक होने दें।
  10. एक बार बेक होने के बाद, मैकरोंस को ओवन से निकालें और कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने तक बैठाएं, फिर उन्हें बेकिंग पेपर से हटा दें।

भरने के लिए:

  1. स्ट्रॉबेरी को हॉब पर सॉस पैन में रखें, और स्ट्रॉबेरी को नरम होने तक गर्म करें, फिर एक आलू मैशर या कांटा का उपयोग करके स्ट्रॉबेरी को नरम बनाने के लिए मैश करें। धीरे से गरम करें जब तक कि यह मूल मिश्रण की लगभग आधी मात्रा तक कम न हो जाए। पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  2. मक्खन, आइसिंग शुगर, स्ट्रॉबेरी मिश्रण, और स्ट्रॉबेरी फ्लेवरिंग को एक बड़े कटोरे में रखें और एक हाथ मिक्सर का उपयोग करके, मोटी और मलाईदार तक। एक स्टार टिप (आप गोल टिप का उपयोग कर सकते हैं) नोजल के साथ लगे पाइपिंग बैग में मिश्रण को पॉप करें।
  3. एक मैकरॉन के आधे भाग पर फ्रॉस्टिंग को पाइप करें और सैंडविच बनाने के लिए किसी अन्य मैकरॉन के साथ ऊपर से बंद करें। तुम भी नारियल में मैकरॉन के पक्ष रोल कर सकते हैं! यम
  4. सभी मैकरॉन को एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करने के लिए।