यह गर्मी की सब्जी टेरिन खुशी से सरल, आश्चर्यजनक रूप से सुरुचिपूर्ण, और खाने के लिए पूरी तरह से सुखद है। यह लोफ जैसी नाजुकता फर्म टोफू, हार्दिक सब्जियों और दिलकश जड़ी-बूटियों से भरी हुई है और फिर तोरी की पतली वफ़र से लिपटी हुई है। यह एक भोजन के लिए एकदम सही केंद्रबिंदु है और एक पतनशील पक्ष के रूप में भी दोगुना हो सकता है।
ग्रीष्मकालीन वनस्पति क्षेत्र (शाकाहारी, लस मुक्त)
- डेयरी मुक्त
- लस मुक्त व्यंजनों
- उच्च रेशें
- कोई परिष्कृत चीनी नहीं
- शुगर फ्री / लो शुगर
- शाकाहारी
- गेहूं मुक्त
शाकाहारी कद्दू का हलवा
कार्य करता है
4
पकाने का समय
165
सामग्री
- 3 मध्यम तोरी, भरने के लिए 1 कटा हुआ, 2 टेरिन को अस्तर के लिए एक मैन्डोलिन पर कटा हुआ
- 1 पाउंड प्लस 2 औंस फर्म टोफू, अनप्रेस्ड
- 2 बड़े चम्मच पोषण खमीर के गुच्छे
- 1 छोटा गुच्छा ताजा तुलसी
- 1 छोटा गुच्छा ताजा अजमोद
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 1 बड़ा लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 मध्यम लाल घंटी मिर्च, कटा हुआ
- 1 स्टिक अजवाइन, कटा हुआ
- 1 छोटा गाजर, कटा हुआ
- 4 औंस हरी बीन्स, कटा हुआ
- 2 1/4 कप सब्जी स्टॉक
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- शाकाहारी सेटिंग एजेंट के 2 1/2 चम्मच
तैयारी
- एक तोल पर दो तोरी का टुकड़ा और एक स्टीमर में रखें।
- उन्हें नरम होने तक 10 मिनट के लिए भाप दें और फिर उन्हें ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।
- टोफू को पोषक खमीर के साथ एक प्रोसेसर में रखें और इसे चिकनी होने तक संसाधित करें।
- जड़ी-बूटियों को जोड़ें और जड़ी बूटियों को काटने के लिए सब कुछ फिर से प्रक्रिया करें, उन्हें बहुत चिकना किए बिना। इसे अलग सेट करें।
- एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल डालें और 30 सेकंड के लिए मध्यम गर्मी पर लहसुन भूनें।
- लाल मिर्च, अजवाइन, गाजर, हरी बीन्स, और अंतिम कटा हुआ तोरी डालें और सब्ज़ियों को पसीना आने के लिए 5 मिनट के लिए सब कुछ भूनें।
- स्टॉक, नमक, काली मिर्च और टोफू मिश्रण जोड़ें, और उन्हें एक उच्च उबाल पर लाएं।
- मिश्रण को सरगर्मी जारी रखें, खुला, जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए।
- सेटिंग एजेंट में जोड़ें और मिश्रण को तब तक हिलाते रहें जब तक कि आपको लगभग सेट होने वाला मिश्रण न मिल जाए। इसे सीजनिंग के लिए चखें और एक तरफ से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- चर्मपत्र के साथ एक पाव टिन को लाइन करें और पक्षों और नीचे को ज़ुचिनी के स्लाइस के साथ पंक्तिबद्ध करें। अपने सब्जी मिश्रण के लिए पर्याप्त छोड़ना सुनिश्चित करें
- भरने में ढेर करें और शेष ज़ुचिनी स्लाइस के साथ शीर्ष करें।
- कुछ और चर्मपत्रों के साथ शीर्ष को कवर करें और सब कुछ एक साथ सेट करने के लिए शीर्ष पर एक वजन रखें।
- इसे ठंडा होने तक कमरे के तापमान पर सेट करने के लिए छोड़ दें और फिर रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें और इसे टिन से हटाने और सेवा करने से पहले इसे कम से कम 2 घंटे तक ठंडा करने की अनुमति दें।