क्विनोआ और कूसकूस की तरह बाजरा एक बहुत ही बहुमुखी अनाज है और इसका उपयोग न केवल नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है, बल्कि मिठाइयां भी तैयार करने के लिए किया जा सकता है। एक मिठाई जितनी सरल है, यह एक स्वस्थ, समृद्ध और पौष्टिक विकल्प है। यह एक मीठी बाजरे की क्रीम है जिसे चेरी जैम के साथ परोसा जाता है जिसे आप नाश्ते में या मिठाई के रूप में परोस सकते हैं।


मीठा बाजरा क्रीम (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

पकाने का समय

30

सामग्री

  • 1/2 कप बाजरा
  • 1 1/2 कप सोया मिल्क
  • 1/2 कप पानी
  • 1 चम्मच वेनिला एसेंस
  • 1 नींबू
  • अगेव सिरप के 2 बड़े चम्मच
  • 1 दालचीनी छड़ी
  • 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
  • 3/4 कप चेरी

तैयारी

  1. पानी की धारा के नीचे एक कोलंडर में बाजरा धो लें, जब तक कि पानी पारदर्शी न हो जाए।
  2. एक बर्तन में 1 कप सोया दूध, पानी और बाजरा डालकर गर्म करें।
  3. जबकि दूध गर्म होता है, नींबू निचोड़ें और सफेद भाग के बिना त्वचा के कई स्ट्रिप्स काट लें।
  4. हम नींबू के छिलके, दालचीनी की छड़ी और वेनिला को बर्तन में जोड़ते हैं। हम बाजरा को तब तक पकाते हैं जब तक कि यह लगभग 20 मिनट तक नरम न हो जाए। बर्तन को गर्मी से निकालें और इसे ढक्कन के साथ एक और 10 मिनट के लिए आराम दें।
  5. नींबू का छिलका और दालचीनी की छड़ी निकालें, एगवे सिरप, नींबू का रस और आधा कप सोया दूध मिलाएं। हम बाजरा को ब्लेंडर में कुचलते हैं जब तक कि यह मोटा और मलाईदार न हो।
  6. बाजरे की क्रीम को प्याले या गिलास में डालें और उसे आराम करने दें।
  7. दूसरी ओर, हम चेरी को सॉस पैन में थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ गर्म करते हैं और उन्हें एक कांटा के साथ थोड़ा सा कुचल कर और जाम होने तक हिलाते हैं।
  8. मुरब्बा को बाजरा क्रीम के साथ कप में डालें और परोसने से पहले ठंडा होने दें।