यहाँ एक दिलकश और संतोषजनक, प्रोटीन युक्त शाकाहारी स्ट्यू है जो आपकी रेसिपी बुक में शामिल करता है! दालचीनी, जीरा, अदरक, कुचल लाल मिर्च के गुच्छे एक मलाईदार, मूंगफली की चटनी के साथ मिश्रित ... यह स्वीट पोटैटो और मूंगफली स्टू एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर शकरकंद, गाजर, मटर और पालक से भरपूर है! पूरी तरह से संतुलित भोजन प्रदान करने के लिए प्रोटीन के लिए छोले को जोड़ा गया। अकेले या उबले हुए भूरे बासमती चावल के ऊपर परोसें।


शकरकंद और मूंगफली स्टू (शाकाहारी, लस मुक्त)

  • डेयरी मुक्त
शकरकंद की मिठाई सेहतमंद होती है

सामग्री

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1 shallot, कटा हुआ
  • 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1/2 चम्मच ताजा अदरक, कीमा
  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे को कुचल दिया
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1/4 चम्मच दालचीनी
  • 1/2 कप कुचल टमाटर
  • 1/2 कप क्रीमी पीनट बटर
  • 4 कप सब्जी शोरबा
  • 3 गाजर, कटा हुआ
  • 1 शकरकंद, छिलका और सूखा हुआ
  • 1 छोला, सूखा और rinsed कर सकते हैं
  • 2 बड़े चम्मच बच्चे पालक के पत्ते
  • 2 कप मटर के दाने
  • समुद्री नमक स्वाद के लिए

तैयारी

  1. मध्यम आँच पर एक बड़े सूप के बर्तन में तेल गरम करें। उबाल लें और पारदर्शी होने तक पकाएं, कुछ मिनट के लिए लहसुन और सॉस जोड़ें।
  2. सुगंधित होने तक कुछ मिनट के लिए अदरक, लाल मिर्च के फ्लेक्स, जीरा, दालचीनी और सौते जोड़ें।
  3. कुचल टमाटर और मूंगफली का मक्खन जोड़ें, अच्छी तरह से संयुक्त होने तक हलचल करें।
  4. शोरबा, मीठे आलू और गाजर जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी को बंद करें, पॉट को कवर करें और उबाल लें जब तक कि शकरकंद निविदा न हो, लगभग 20 मिनट।
  5. जब शकरकंद पक जाए तो इसमें छोले, मटर, पालक डालें और पालक के गलने तक पकाएं। स्वाद के लिए समुद्री नमक के साथ सीजन।
  6. गर्म परोसें और आनंद लें!