जब दिन छोटे और ठंडे हो जाते हैं, तो इस मीठे आलू के सूप की तरह गर्म सूप का एक कटोरा आपको गर्म करने के लिए एकदम सही है। न केवल यह रेसिपी बनाने में आसान है, बल्कि यह केल और मलाईदार नारियल के दूध के स्वस्थ बढ़ावा के साथ एक आलू के सूप की समृद्धि को भी जोड़ती है। सेब एक अद्वितीय मिठास जोड़ते हैं जो प्याज के स्पर्श द्वारा संतुलित होता है और शीर्ष पर टोस्टेड पाइन नट्स एक वांछनीय क्रंच जोड़ते हैं। हमारा विश्वास करो, एक उदास दिन में इस सूप से बेहतर कुछ नहीं है।


शकरकंद के साथ मीठा आलू का सूप और कुरकुरे पाइन नट्स (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • अच्छी तरह से स्वस्थ
  • उच्च रेशें
  • शाकाहारी

कार्य करता है

6

पकाने का समय

25

सामग्री

  • 2 बड़े शकरकंद
  • 2 15-औंस के डिब्बे में फुल-फैट कोकोनट मिल्क होता है
  • कटा हुआ कली के 4 मुट्ठी
  • 1 प्याज, कटा हुआ
  • 1 1 / 2-2 सेब, कटा हुआ
  • स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और करी पाउडर (वैकल्पिक)
  • गार्निश के लिए टोस्ट पाइन नट्स

तैयारी

  1. सामग्री तैयार करने के साथ शुरू करें। शकरकंद को छीलकर पिस लें। केल, प्याज और सेब को धोकर काट लें।
  2. एक बड़े सॉस पैन में नारियल का दूध उबाल लें। शकरकंद के टुकड़े डालें और मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।
  3. सॉस पैन में केल, प्याज और सेब जोड़ें। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और करी पाउडर के साथ सीजन। एक और 10 मिनट के लिए उबाल आने दें।
  4. इस बीच, एक फ्राइंग पैन में पाइन नट्स को टोस्ट करें।
  5. भुने हुए पाइन नट्स की एक अच्छी मात्रा के साथ स्टू गर्म परोसें।