यह मीठी और खट्टी गोभी आपको कहने के लिए 'बाद में देखिए' कहना चाहती है। फूलगोभी के फूलों को एक प्रकार का अनाज और क्विनोआ आटा बल्लेबाज में फेंक दिया जाता है और एक चिपचिपा, खट्टा सॉस में पकाया जाता है जो अनानास के रस के साथ स्वाभाविक रूप से मीठा होता है। भूरे रंग के चावल के एक उदार बिस्तर पर परोसें, उबले हुए सब्जियों का एक पक्ष जोड़ें, और अंदर खोदें।


मीठा और खट्टा फूलगोभी (शाकाहारी, लस मुक्त)

  • डेयरी मुक्त
  • लस मुक्त व्यंजनों
  • उच्च रेशें
  • लो कार्ब वेजन
  • कोई परिष्कृत चीनी नहीं
  • मैं आजाद हूं
  • शाकाहारी
  • गेहूं मुक्त
  • पूरे खाद्य व्यंजनों

कैलोरी

471

कार्य करता है

4-6

पकाने का समय

90

सामग्री

फूलगोभी के लिए:

  • 8 कप काटने के आकार का फूलगोभी फूल (1 मध्यम सिर फूलगोभी)
  • 1/3 कप एक प्रकार का अनाज आटा
  • 1/3 कप क्विनोआ आटा (या ब्राउन राइस आटा)
  • 1 1/4 कप पानी
  • 2 चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1 लाल मिर्च, मध्यम diced
  • 1/2 कप डिब्बाबंद अनानास विखंडू (रस आरक्षित)
  • 2 कप सूखा भूरा चावल

सॉस के लिए:

  • 1/4 कप अनानास का रस
  • 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • 2 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका
  • 2 बड़े चम्मच ब्राउन राइस विनेगर
  • 1 बड़ा चम्मच, प्लस 2 चम्मच इमली या तरल अमीनो
  • 1 बड़ा चम्मच एगेव
  • 2 चम्मच गर्म चटनी
  • 1 1/2 चम्मच अरारोट स्टार्च
  • 1 लहसुन लौंग, कीमा
  • गार्निश के लिए तिल के बीज, भांग के बीज या कटा हुआ अजमोद

तैयारी

फूलगोभी बनाने के लिए:

  1. ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें।
  2. एक बड़े कटोरे में, एक प्रकार का अनाज का आटा, क्विनोआ आटा, लहसुन पाउडर और पानी डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
  3. कटोरे में फूलगोभी के फूलों को जोड़ें और स्पैटुला का उपयोग करके बल्लेबाज के साथ टॉस करें। सभी बल्लेबाजों को कटोरे के किनारे और तल के साथ सुनिश्चित करें।
  4. पका हुआ गोभी को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और 25 मिनट के लिए बेक करें। ओवन फ्लिप से निकालें और एक और 25 मिनट के लिए ओवन पर लौटें। फूलगोभी तब किया जाता है जब वे नरम होते हैं और आसानी से एक कांटा के साथ छेदे जाते हैं।
  5. जबकि फूलगोभी सब्जियों को पका रही है और सॉस और चावल बनाते हैं।

सॉस और चावल बनाने के लिए:

  1. दिशाओं के अनुसार ब्राउन चावल को पकाएं या मध्यम आकार के बर्तन में 2 कप ब्राउन राइस, 4 कप पानी और 1/2 चम्मच नमक डालें और ढक दें। एक उबाल लाने के लिए फिर एक उबाल को कम करें और 45-50 मिनट के लिए कम पर उबाल लें। एक बार पकाया जाने दें, 5 मिनट के लिए बैठें, ढंके।
  2. एक मध्यम आकार के पैन में, लाल मिर्च और अनानास की चटनी को तब तक सेकें जब तक कि लाल मिर्च नर्म न हो जाए (लगभग 5 मिनट)। जल को रोकने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें। रद्द करना।

को एकत्र करना:

  1. एक ब्लेंडर में सभी सॉस सामग्री जोड़ें और चिकनी होने तक उच्च पर मिश्रण करें।
  2. सॉस को एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित करें और एक उबाल लाने के लिए, लगातार सरगर्मी करें। 2-5 मिनट में सॉस गाढ़ा होने लगेगा। एक बार जब सॉस एक चम्मच के पीछे कोट करने के लिए पर्याप्त गाढ़ा हो गया है, तो गर्मी को बंद कर दें और ढक दें।
  3. जब गोभी किया जाता है, तो ओवन से निकालें और एक बड़े, साफ कटोरे में वापस स्थानांतरित करें। मीठी और खट्टी चटनी डालें और अच्छी तरह से टॉस करें। लाल मिर्च और अनानास जोड़ें और फिर से टॉस करें।
  4. प्रत्येक प्लेट पर 1 / 2-1 कप ब्राउन राइस डालें, 1-1 sweet मीठे और खट्टे गोभी के साथ शीर्ष और तिल के बीज, सन के बीज और / या कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 1883 # कुल कार्ब: 414 ग्राम # कुल वसा: 16 ग्राम # कुल प्रोटीन: 48 ग्राम # कुल सोडियम: 2743 ग्राम # कुल शर्करा: 61 ग्राम प्रति सेवारत: कैलोरी: 471 # कार्ब: 104 ग्राम # वसा: 4 ग्राम # प्रोटीन: 12 ग्राम # सोडियम: 618 मिलीग्राम # चीनी: 15 ग्राम नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।