सभी करीयों में से, थाई ग्रीन करी मेरी पसंदीदा है। इस बार मैंने सब्जियों में सभी अच्छे पोषक तत्वों के स्वर्गीय स्वादिष्ट मिश्रण और करी के मसाले बनाने के लिए विभिन्न सब्जियों का एक गुच्छा बनाया। आप सब्जियों या उनके अनुपात को बदलकर विभिन्न विविधताएं बना सकते हैं। ताजा जड़ी बूटी जोड़ें अजमोद या सीताफल। और अतिरिक्त प्रोटीन टोफू या विभिन्न बीन्स के लिए।
थाई ग्रीन वेजिटेबल करी (वेजन, ग्लूटेन-फ्री)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
पीएफ चांग के टोफू लेटस रैप्स
कैलोरी
165
कार्य करता है
6
सामग्री
- 2 कप लस मुक्त सब्जी स्टॉक
- 2-3 चम्मच थाई ग्रीन करी पेस्ट
- 1 छोटा शकरकंद
- 1 छोटा बैंगन
- ब्रोकोली का 1 सिर
- 1 मध्यम आकार की तोरी
- 1 लाल बेल मिर्च
- 1-2 कप नारियल का दूध
- 2-3 काफिर चूना निकलता है
- ताजा अदरक की 1.2 इंच घुंडी, कसा हुआ
- चूने का रस
- 2-3 बड़े चम्मच नारियल अमीनो
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- सेवा के लिए साबुत चमेली चावल
तैयारी
- एक बड़े बर्तन में सब्जी स्टॉक को उबालने के लिए लाएं। सब्जियों को ढकने के लिए सभी कटी हुई सब्जियां, काफिर चूना पत्ती, कसा हुआ अदरक और पर्याप्त नारियल दूध डालें। 20-30 मिनट के लिए उबाल आने दें, कभी-कभी हिलाएं।
- सब्जियों की जांच करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। एक और 5-10 मिनट के लिए या सब्जियों को पूरी तरह से पकने तक उबालने दें। बर्तन को आँच से उतार लें। चूने का रस और नारियल अमीनो मिलाएं, मिश्रण को हिलाएं। कुछ साबुत साबुत चमेली चावल के साथ परोसें। का आनंद लें!