अपनी खुद की स्वादिष्ट कोम्बुचा बनाना सुपर आसान, पौष्टिक है और आपको एक टन पैसा बचाता है! मैं इस तीखे और फ़िज़ी पेय पर पूरी तरह से झुका हुआ हूं।


आसान तरीका है अपनी खुद की Kombucha बनाने के लिए

  • डेयरी मुक्त
  • अच्छी तरह से स्वस्थ
  • शाकाहारी
स्पेगेटी बोलोग्नीस टोफू

सामग्री

  • कैफीनयुक्त पीठ, सफेद या हरी चाय (5 चम्मच ढीली चाय या 5 टी बैग)
  • 1 रोबोट *
  • 1 कप सफेद चीनी
  • ½ कप सादा कोम्बुचा

तैयारी

  1. कम से कम 2 लीटर चाय पी। यह काला, सफ़ेद या हरा हो सकता है, लेकिन यह अप्रभावित होना चाहिए।
  2. चाय में 1 कप चीनी घोलें जबकि यह अभी भी गर्म है।
  3. चाय को शरीर के तापमान तक ठंडा होने दें या अतिरिक्त पानी डालें जब तक कि चाय शरीर के तापमान तक न पहुंच जाए।
  4. मीठे चाय के साथ अपने बड़े जार में uc कप सादे कोम्बुचा जोड़ें। धीरे जार में SCOBY जोड़ें और एक इलास्टिक बैंड के साथ सुरक्षित एक चाय तौलिया के साथ कवर करें। यह कोम्बुचा को सांस लेने की अनुमति देता है लेकिन कीड़े और धूल को बाहर रखता है।
  5. सीधे प्रकाश या गर्मी से दूर एक सूखी जगह में चल पकौड़े को स्टोर करें। किण्वन कमरे के तापमान और आपके SCOBY के आकार के आधार पर बहुत भिन्न होता है। 6 दिनों के बाद अपने कोम्बुचा को रोजाना चखना शुरू कर दें कि क्या यह तैयार है। यह बहुत अधिक कार्बोनेटेड नहीं होना चाहिए कि यह बिंदु लेकिन यह थोड़ा मीठा और तीखा होना चाहिए लेकिन सिरका नहीं।
  6. एक बार जब यह आपके स्वाद के लिए है, तो ध्यान से बोतलों में कोम्बुचा डालें। यह तब भी है जब आप थोड़ी अधिक चीनी, शहद, मेपल सिरप, ताजा रस, स्वाद वाली चाय, जड़ी बूटी या जो भी आपके दिल की इच्छाएं हैं, उन्हें जोड़कर कोम्बुचा का स्वाद ले सकते हैं। तुम भी आप क्या उपयोग करना चाहते हैं, और चीनी चाय के साथ बड़े जार टॉपिंग बंद करके लगातार काढ़ा बना सकते हैं।
  7. बोतलों को सील करें और उन्हें 1-3 दिनों के लिए कार्बोनेट पर अपने काउंटर पर बैठने दें। आप गैस जारी करने और विस्फोट से बचने के लिए हर दिन उन्हें खोलना चाह सकते हैं।
  8. एक बार जब यह कार्बोनेटेड हो जाता है, तो फ्रिज में रखें और आनंद लें।

टिप्पणियाँ

* SCOBY वास्तव में एक संक्षिप्त रूप है जो बैक्टीरिया और खमीर के सहजीवी कॉलोनी के लिए है। कोम्बुचा के प्रत्येक बैच के साथ एक नया क्रीम रंग का SCOBY कोम्बुचा की सतह पर बनेगा।