टियांस आमतौर पर बनाने और तैयार करने के लिए सरल होते हैं (सब्जियों का टुकड़ा लगाना सब काम है)। सब्जियों का चयन - और उनकी ताजगी - अंतिम, स्वादिष्ट स्वाद तय करेगी। जब परम स्वाद के लिए उत्पादन अपने चरम पर हो तो इस डिश को बनाएं। एक टियां एक उथले पकवान में भुना हुआ सब्जियों का एक वर्गीकरण है, कभी-कभी पनीर या एयू ग्रैटिन के साथ। यह व्यंजन प्रोवेंस, फ्रांस में उपयोग किए जाने वाले बड़े, गोल, मिट्टी के बरतन पकाने के बर्तन से अपना नाम प्राप्त करता है। उच्च गर्मी में भुनने से एक कारमेलाइजेशन बनता है - सब्जियां बनावट में रेशमी होंगी, और किनारों के चारों ओर पूरी तरह से भूरे रंग की होंगी। यह एक बेहतरीन मेक-अप डिश है, बस बहुत अच्छी तरह से कवर करें, फिर केवल गर्म करने के लिए गर्म करें।


सब्जियों के लहसुन लहसुन और मेंहदी के साथ (शाकाहारी, लस मुक्त)

  • डेयरी मुक्त
  • लस मुक्त व्यंजनों
  • अनाज मुफ्त व्यंजनों
  • उच्च रेशें
  • लो कार्ब वेजन
  • कोई परिष्कृत चीनी नहीं
  • मैं आजाद हूं
  • शुगर फ्री / लो शुगर
  • शाकाहारी
  • गेहूं मुक्त
sauteed बैंगन और मशरूम

कार्य करता है

8

पकाने का समय

65

सामग्री

  • 2 मध्यम तोरी (पीली स्क्वैश और हरी तोरी)
  • 1 मध्यम एशियाई बैंगन, लंबा और पतला
  • 2 बड़े shallots, फ्रेंच shallots (लंबे और पतले) आज़माएँ
  • 2 मध्यम मिर्च, लाल और नारंगी (पतले लोगों के लिए देखो)
  • 8 मध्यम बेर टमाटर, जैसे सैन मार्ज़ानो (लंबे और पतले)
  • 6 मध्यम ताजा लहसुन लौंग, खुली
  • 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, फल विविधता
  • 1/2 चम्मच समुद्री नमक
  • 1/4 चम्मच ताजा फटा हुआ काली मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा मेंहदी, तना हुआ, कटा हुआ

तैयारी

  1. ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें। थोड़े से जैतून के तेल के साथ 13 इंच के ओवल बेकिंग डिश को ब्रश करें।
  2. लगभग 1/8 इंच मोटी एक मांडोलीन का उपयोग करते हुए, ज़ुकीनी और बैंगन को पतला करें। छिले हुए छिलके, और उन्हें और मिर्च, 1/8-इंच से थोड़ा मोटा। लहसुन को छील लें, चाकू से 1/8-इंच से थोड़ा मोटा काट लें।
  3. एक ग्लास मापने वाले कप में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल रखें। नमक, काली मिर्च, और दौनी जोड़ें।
  4. सब्जियों को ओवरलैपिंग स्लाइस में डिश के बाहर चारों ओर लेप करें, फिर अंदर की ओर बढ़ें। एक ही सब्जी के तीन ढेर, फिर उसी पैटर्न में जारी रखें। पूरी तरह से मोटी परतों में पैन को कवर करने के लिए पर्याप्त सब्जियां जोड़ें।
  5. सब्जियों पर धीरे-धीरे जैतून का तेल मिश्रण डालो, सभी को नम करना। सब्जियों के नीचे लहसुन की लौंग समान रूप से टक। भारी शुल्क पन्नी के साथ कवर, और किनारों को कसकर समेटना।
  6. 45 मिनट तक बेक करें। सब्जियों को नरम किया जाएगा, लेकिन अभी तक ब्राउन नहीं किया गया है।
  7. पन्नी को उजागर करें और ओवन में लौटें और 20 मिनट के लिए और अधिक भूनें, या किनारों के चारों ओर हल्के भूरे रंग तक और चुलबुली।