इस रेसिपी में, एक केले मील सैंडविच के अद्भुत स्वाद को सलाद में बदल दिया जाता है। मसालेदार बीट, गाजर और मूली कटा हुआ बैंगनी गोभी के बिस्तर पर बैठते हैं, जिससे यह स्वादिष्ट भोजन एक आंख को पकड़ने वाली जीवंतता देता है। यह तब गर्ली बेक्ड टोफू और एक मलाईदार, मसालेदार ड्रेसिंग के साथ सबसे ऊपर है। ड्रेसिंग हल्की होती है, जो मसालेदार सब्जियों और सोया सॉस के स्वाद को पूरक बनाती है।


टोफू बन्ह Mi सलाद मसालेदार सब्जियों (शाकाहारी) के साथ

  • शाकाहारी

सामग्री

  • अतिरिक्त फर्म टोफू का 1 14-औंस पैकेज
  • 1 1/2 चम्मच काली मिर्च
  • 1 चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1/4 कप, प्लस 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
  • 1 बड़ा चम्मच हल्की ब्राउन शुगर
  • 1 चम्मच तिल का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 1 कप गाजर, छिलका और जूलीएन्डे
  • 1/2 कप मूली, जुलीएड
  • 1/2 कप बीट, छिलका और जूलीएन्डे
  • 3/4 कप पानी
  • 3/4 कप चीनी
  • 1/2 कप सेब साइडर सिरका
  • 1/2 कप सफेद सिरका
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 4 लौंग कुचल लहसुन
  • 1 चम्मच पिसी हुई अदरक
  • 1 चम्मच लाल मिर्च के बीज को कुचल दिया
  • 2 बड़े चम्मच शाकाहारी मेयोनेज़
  • 2 चम्मच श्रीचक्र सॉस
  • 1 ककड़ी, छिलका
  • सिलंट्रो का एक गुच्छा
  • 1 जालपीनो, पतले कटा हुआ
  • बैंगनी गोभी का 1 सिर

तैयारी

सब्जियों का अचार बनाने के लिए:

  1. गाजर और मूली को 16 औंस जार में 2 लहसुन लौंग, 1/2 चम्मच अदरक, 1/2 चम्मच कुचल लाल मिर्च, और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ डालकर सब्जियों को अचार करें। एक 8 औंस जार में 2 लौंग लहसुन, 1/2 चम्मच अदरक, 1/2 चम्मच कुचल लाल मिर्च और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ बीट रखें।
  2. कम गर्मी के ऊपर एक छोटे सॉस पैन में पानी, चीनी, सिरका और नमक मिलाएं, जब तक कि चीनी और नमक घुल न जाएं। 2 जार में सब्जियों के ऊपर सिरका मिश्रण वितरित करें। यह दोनों को भरना चाहिए, प्रत्येक जार में सब्जियों को कवर करना चाहिए। रात भर सर्द।

टोफू बनाने के लिए:

  1. ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें।
  2. टोफू को इसे रिंस करके और सूखा कर तैयार करें। इसे निकालने के लिए, आप या तो एक टोफू प्रेस का उपयोग कर सकते हैं, या यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप एक बड़ी प्लेट पर एक छोटी प्लेट उल्टा सेट कर सकते हैं। टोफू को छोटी प्लेट के नीचे की तरफ रखें और दूसरी छोटी प्लेट को टोफू के ऊपर रखें। फिर उस प्लेट के ऊपर पर्याप्त वजन का कुछ रखें। बड़ी प्लेट पर अतिरिक्त नमी छोड़ दें।
  3. लगभग 15 मिनट के बाद, टोफू को आधे क्रॉसस्वाइज़ में काटें (अनिवार्य रूप से इसे दो पतले टुकड़ों में बटरफ्लिंग करें), फिर प्रत्येक आधे को समान आकार के क्यूब्स में काट लें। लहसुन के पाउडर और काली मिर्च के साथ कटोरे और सीजन में क्यूब्स डालें। लेपित तक धीरे टॉस। टोफू पर 1/4 कप सोया सॉस डालो, सेंकना करने के लिए तैयार होने तक कभी-कभी कोट करने के लिए।
  4. हल्के से एक बेकिंग शीट को जैतून के तेल से चिकना कर लें और शीट पर टोफू की व्यवस्था करें। लगभग 25 मिनट के लिए सेंकना, खाना पकाने के दौरान एक बार फ्लिप करना, जब तक टोफू कुरकुरा और दृढ़ न हो, लेकिन फिर भी थोड़ा निविदा।
  5. जबकि टोफू पक रहा है, गोभी को पतली कतरों में काटकर तैयार करें। आप साइड से एक गोलाकार टुकड़ा काट सकते हैं और फिर उस स्लाइस को स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। तब तक जारी रखें जब तक आपके पास सलाद के लिए पर्याप्त न हो।

ड्रेसिंग और सेवा करने के लिए:

  1. एक छोटे जार में 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, राइस विनेगर, लाइट ब्राउन शुगर और तिल को मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें। संयुक्त तक सख्ती से एक साथ हिलाएं।
  2. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में स्लाइस करने के लिए एक सब्जी के छिलके का उपयोग करें, जब तक कि बीज न पहुँच जाएँ।
  3. शाकाहारी मेयोनेज़ और श्रीराचा के संयोजन से श्री-मेयो तैयार करें।
  4. मसालेदार सब्जियों, खीरे, cilantro, jalapeño, और टोफू के साथ गोभी को टॉप करके सलाद तैयार करें। सोया सॉस ड्रेसिंग और शीर्ष टोफू के साथ पोशाक गोभी के साथ पोशाक। सेवा कर।