फोकाशिया बनाना पिज्जा बनाने के समान है, लेकिन रोलिंग और फ्लिपिंग के बिना। बस आटा बनाओ, इसे एक पैन में आकार दें, इसे ऊपर उठने दें, अपने टॉपिंग जोड़ें और सेंकना करें। बस। इसे बनाने का सबसे कठिन हिस्सा फ़ोकैसिया जादू करना सीख रहा था!
टमाटर और लहसुन फोसकिया (शाकाहारी, लस मुक्त)
- डेयरी मुक्त
- लस मुक्त व्यंजनों
- शाकाहारी
कैलोरी
2039
सामग्री
- खाना पकाने का स्प्रे
- 2 टीबीएस। अलसी + 6 टीबीएस। गरम पानी
- 1 पैकेज सूखी सक्रिय खमीर
- 2 कप गर्म पानी
- 2 चम्मच। + 1 टीबीएस। चीनी, विभाजित
- 2 3/4 कप लस मुक्त, सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच। xanthan गम या ग्वार गम
- 1 टीबीएस। चीनी
- 1 sp छोटा चम्मच। कोषेर नमक + गार्निश के लिए और अधिक
- ½ छोटा चम्मच। लहसुन चूर्ण
- ½ छोटा चम्मच। अजवायन के फूल सूख
- 1 चम्मच। सिरका
- 4 टीबीएस। अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 2 बड़े रोमा टमाटर, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 टीबीएस। ताजा अजवायन की पत्ती, कटा हुआ
- 1 टीबीएस। ताजा तुलसी, कटा हुआ
तैयारी
- एक 9 x 13 बेकिंग शीट पर कुछ तेल स्प्रे करें। चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें और अधिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ शीर्ष स्प्रे करें। कुछ आटे के साथ पैन को धूल लें और एक तरफ सेट करें।
- एक मग या छोटे कटोरे में, एक कप गर्म पानी के साथ अलसी को मिलाएं। मिक्स करें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें जब तक कि यह एक गाढ़ा जेल न हो। 2-कप मिश्रण कप में, खमीर के साथ 2 कप गर्म पानी मिलाएं। 2 चम्मच जोड़ें। चीनी के खमीर को खिलाने के लिए हिलाओ और 10 मिनट के लिए बैठो जब तक यह मोटा और झागदार न हो जाए।
- एक बड़े कटोरे में, आटा, ज़ैंथन गम, शेष टीबीएस को मिलाएं। , नमक, लहसुन पाउडर और अजवायन के फूल। इन्हें अच्छे से मिलाएं। सूखी सामग्री में फ्लैक्स जेल, सिरका, तेल और खमीर मिश्रण मिलाएं। एक लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपके पास एक मोटी बल्लेबाज न हो।
- ओवन को पहले 400 डिग्री तक गर्म करें। बेकिंग शीट पर बल्लेबाज को स्थानांतरित करें, समान रूप से एक फ्लैट स्पैटुला से फैलाएं। पैन को प्लास्टिक रैप और फिर नम कपड़े से ढंक दें। पैन को गर्म स्थान पर सेट करें (मैं स्टोव के ऊपर खदान डाल देता हूं) और 1 घंटे के लिए आटा बढ़ने दें। आटा को पफ करना चाहिए और आकार में लगभग दोगुना होना चाहिए।
- जब आटा बढ़ गया है, तो कुछ तेल के साथ शीर्ष पर ब्रश करें। विभिन्न स्लाइस में टमाटर के स्लाइस को आटे में दबाएं - जब आप रोटी काटते हैं तो आप टमाटर को बीच की तरफ देखना चाहते हैं। शीर्ष पर लहसुन, मोटे नमक और ताजा जड़ी बूटियों को छिड़कें।
- अपने ओवन के आधार पर, 30-40 मिनट के लिए आटा सेंकना। चर्मपत्र कागज का उपयोग करके, रोटी को पैन से बाहर निकालें और इसे धातु के रैक पर कम से कम 10 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए रख दें। वर्गाकार काटें और परोसें।