यह नुस्खा आपके शरीर को खुश करने के लिए पौष्टिक अच्छाई और स्वादिष्ट मसालों से भरा है। न केवल यह भोजन स्वादिष्ट होगा, बल्कि यह आपके शरीर को महत्वपूर्ण अवयवों के साथ ईंधन भी देगा! हरी चुकंदर, भुना हुआ बीट और हल्दी पोलेंटा के ऊपर पका हुआ साग का सेवन एक अद्भुत व्यंजन बनाता है।


भुना हुआ बीट और साग (शाकाहारी) के साथ हल्दी पोलेंटा

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कार्य करता है

3-4

पकाने का समय

45

सामग्री

बीट ग्रीन पेस्टो:

  • 4 डंठल बीट साग, धोया और कटा हुआ
  • 1 कप ताजा पालक
  • 1/2 गुच्छा अजमोद
  • 1 लौंग लहसुन (वैकल्पिक)
  • 1/2 नींबू, रस
  • 1/2 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
सूरजमुखी के बीज का दूध

भुना हुआ बीट:

  • 4 छोटे बीट, छिलके और घिसे हुए
  • जैतून का तेल
शाकाहारी बेक्ड तोरी फ्राइज़

हल्दी पोलेंटा:

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच ब्राउन राई के दाने
  • 1 कप पोलेंटा
  • 3-4 कप पानी

त्वरित साग:

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच सरसों के बीज
  • ताजा चोर्ड का 1 गुच्छा (या पसंद का साग)

तैयारी

बीट ग्रीन पेस्टो:

  1. बीट के साग और लहसुन को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में मिलाएं। बारीक कटा होने तक पल्स। नमक, नींबू का रस और जैतून का तेल जोड़ें।
  2. अच्छी तरह से संयुक्त होने तक फिर से पल्स। इच्छानुसार सीज़निंग को चखें और समायोजित करें।
  3. उपयोग करने के लिए तैयार होने तक स्टोर करने के लिए जार में स्थानांतरण करें।

भुना हुआ बीट:

  1. ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें। बीट्स को स्क्रब, पील और क्यूब करें।
  2. जैतून के तेल में टॉस करें और एक बेकिंग शीट या पैन में समान रूप से फैलाएं। पैन का एक इंच पानी डालें। बीट के लिए एक वाष्पीकरण प्रभाव बनाने के लिए चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें।
  3. 30 मिनट के लिए ओवन में भूनें, कवर को हटा दें और एक और 15 मिनट, या निविदा तक पकाना जारी रखें। ओवन से निकालें।

हल्दी पोलेंटा:

  1. जबकि बीट भून रहे हैं, मध्यम सॉस पैन में, कम गर्मी पर तेल गरम करें। हल्दी और जीरा को हल्के से एक मिनट के लिए कड़ाही में डालें, जलने से बचाने के लिए बार-बार हिलाएं।
  2. एक बार सुगंधित होने के बाद, पोल्‍ंटा और 1 कप पानी डालें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर कम गर्मी को कम करें और पानी जोड़ने के लिए जारी रखते हुए हर 2-3 मिनट में हिलाएं, कप को पूरी तरह से संयुक्त होने तक।
  3. गर्मी से निकालें, कवर करें और एक तरफ सेट करें जब आप साग पकाना।

त्वरित साग:

  1. एक कड़ाही में, कम गर्मी पर तेल गरम करें। एक मिनट के लिए पैन में सरसों के दानों को हल्का सा टोस्ट में डालें, बार-बार हिलाते रहें। यह एक त्वरित प्रक्रिया होगी, जो एक मिनट से भी कम समय के लिए मल्टी-टास्क से दूर नहीं चलेगी, या आपके पास पॉपिंग सीड्स का पैन नहीं होगा! साग में जोड़ें।
  2. सेवा करने के लिए, एक कटोरे में गर्म पोलेंटा डालें, पेस्टो, भुना हुआ बीट और साग के साथ परत। गर्म का आनंद लें!