बैंगनी रंग के साथ फट, यह मलाईदार मैश आप केवल रंग से अकेले कर सकते हैं। बीट को कभी-कभी बहुत 'रेतीले' होने के लिए एक बुरा रैप मिलता है, लेकिन जब वे अन्य रूट वेजी के साथ धमाकेदार होते हैं, जैसे शलजम और पार्सनिप, मिट्टी के चमत्कार चमत्कारिक रूप से मीठे हो जाते हैं। यह मैश तैयार करने के लिए सरल है और अगर आपको मतली, कम भूख, या परेशान पेट जैसे सबसे आम उपचार साइड इफेक्ट्स का सामना करना पड़ रहा है, तो आपको क्या खाना चाहिए। इसके अलावा, यह भुना हुआ लहसुन के लिए बहुत स्वादिष्ट है, धन्यवाद।
शलजम बीट मैश (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कैलोरी
206
कार्य करता है
4
पकाने का समय
70
सामग्री
भुना हुआ लहसुन के लिए:
- लहसुन का 1 बल्ब
- 1 चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- समुद्री नमक और काली मिर्च में से प्रत्येक को चुटकी
मैश के लिए:
- 1 कप मोटे कटे हुए छिलके वाली बीट (लगभग 1 मध्यम बीट)
- 2 कप मोटे कटे हुए छिलके वाले शलजम (लगभग 2 छोटे शलजम)
- 1 1/3 कप मोटे कटे छिलके वाले पार्सनिप (लगभग 2 मध्यम पार्सनिप)
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 1/4 चम्मच समुद्री नमक चुटकी भर काली मिर्च 2 चम्मच अलसी का तेल
टॉपिंग के लिए:
- 1/4 कप हेज़लनट्स, आधा
- 2 चम्मच ताजा अजमोद कटा हुआ
- 1 हरा प्याज, कटा हुआ
तैयारी
- भुना हुआ लहसुन बनाने के लिए, ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। लहसुन के ऊपर से स्लाइस, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी, उस पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और टिनफ़ोइल में लपेटें। 30-35 मिनट के लिए ओवन में भूनें। पकने के बाद एक तरफ रख दें।
- इस बीच, बीट्स को एक बर्तन में रखें और उन्हें पानी से ढक दें, बस इतना है कि वे अभी भी झांक रहे हैं। बर्तन को कवर करें, एक उबाल लाएं, और फिर तापमान को मध्यम-कम और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- 10 मिनट के बाद, शलजम और पार्सनिप मिलाएं, और एक और 15-20 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक कि सभी सब्जियां नरम न हों।
- पके हुए वेजीज़ को एक फूड प्रोसेसर में डालें, जिस पानी में उन्हें पकाया गया था (पानी में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं जो वेजी से बाहर निकलते हैं)। पानी गर्म होगा, इसलिए कृपया इस कदम के दौरान सावधान रहें।
- लहसुन गर्म होगा, इसलिए कटा हुआ पक्ष बारी करने के लिए एक तौलिया या दस्ताने का उपयोग करें और भुना हुआ लहसुन लौंग को भोजन प्रोसेसर में निचोड़ें। जैतून का तेल, नमक, और काली मिर्च जोड़ें, और मलाईदार तक मिश्रण करें। यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो आलू मैशर के साथ हाथ से सब कुछ एक साथ मैश करें।
- प्रत्येक सेवारत पर थोड़ा अलसी का तेल लगाएँ और अगर आप चाहें तो हेज़लनट, अजमोद और हरे प्याज की टॉपिंग डालें।
- फ्रिज में 5 दिनों के लिए या फ्रीज़र में 6 महीने तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।