कभी एक जन्मदिन का केक स्वाद वाले मैकरॉन की कल्पना की? खैर ... अब आप अपना केक ले सकते हैं और इसे खा भी सकते हैं (मैकरॉन रूप में)! वेगन मैकरन के साथ वेनिला फिलिंग और बीच में छिपी हुई शाकाहारी फनफेटी केक का एक गुप्त टुकड़ा, जो शाकाहारी स्प्रिंकल्स में शामिल है!
गेंडा जन्मदिन का केक Macarons (शाकाहारी, लस मुक्त, गेहूं मुक्त)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कार्य करता है
10
पकाने का समय
80
सामग्री
Macarons के लिए:- छोले का 1 कैन (केवल नमकीन)
- टार्टर की क्रीम का 1/2 चम्मच
- 4-गोल्डन कोस्टर शुगर का औंस
- ५.३-औंस जमीन बादाम
- 2.1-आइसिंग चीनी का औंस
- गुलाबी भोजन जेल
- शाकाहारी छिड़कता है
- 1.9-डेयरी मुक्त मक्खन के औंस
- 8.8-आइसिंग शुगर का औंस
- वेनिला सेम पेस्ट का 1 चम्मच (आप वेनिला अर्क का उपयोग कर सकते हैं)
- डेयरी-मुक्त दूध (यदि आवश्यक हो)
- फनफेटी केक
तैयारी
मैकरॉन गोले के लिए:- छोले की नमकीन को एक छोटे सॉस पैन में रखें और मध्यम गर्मी पर हॉब पर रखें। जब तक यह मूल मिश्रण के लगभग 1/3 तक कम न हो जाए तब तक उबालें। एक बार कम हो जाने पर, ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
- काबुली चने को एक मिक्सिंग बाउल में रखें और फुल आने तक ऊपर से फेंटें, फिर उसमें टार्टर की क्रीम मिलाएं। मैं एक गुब्बारे मिक्सर के साथ एक स्टैंड मिक्सर का उपयोग करता हूं, लेकिन आप एक हाथ मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे।
- एक बार भूनने के बाद, गोल्डन केस्टर शुगर को एक बार में थोड़ा-थोड़ा मिलाएं, जबकि मिश्रण अभी भी मिश्रण में है। मिश्रण गाढ़ा और चमकदार हो जाएगा। जमीन बादाम और आइसिंग चीनी में झारना और मोड़ना। मुझे एक रबर स्पैटुला का उपयोग करना पसंद है।
- एक अलग कटोरी में बल्लेबाज की एक छोटी राशि को अलग करें।
- पिंक पिंक की एक बड़ी मात्रा को रंग दें और कम मात्रा में बैटर को सफ़ेद छोड़ दें।
- एक बेकिंग ट्रे को ग्रीसप्रूफ पेपर से लाइन करें।
- लाइन में अलग-अलग पाइपिंग बैग और मिश्रण को गुलाबी बैटर पर गुलाबी बैटर के 3-4 इंच के गोल घेरे में घुमाएँ, फिर टिप को एक तरफ घुमा दें। कुछ शाकाहारी स्प्रिंकल्स पर जोड़ें।
- सफेद बैटर के साथ, 3-4 इंच के गोल घेरे को पाइप करें और छोटे कान और एक सींग जोड़ें (जैसा कि आप फोटो में देखते हैं)। बल्लेबाज के सभी के लिए दोहराएँ, बाहर macarons अंतरिक्ष सुनिश्चित करने के लिए। किसी भी हवाई बुलबुले को छोड़ने के लिए काउंटर 2 या 3 बार के खिलाफ ट्रे को दृढ़ता से टैप करें।
- जब तक आप मैकरों के शीर्ष को नहीं छू सकते हैं और आपकी उंगली पर कोई बल्लेबाज नहीं आता है, तब तक 1 घंटे के लिए कमरे में काम करने के लिए मशीनों को छोड़ दें।
- ओवन को 230 ° F तक गरम करें। मैं अपने मैकरों को 2 बेकिंग ट्रे (स्टैक) पर सेंकना पसंद करता हूं क्योंकि इससे उन्हें पैरों को प्राप्त करने में मदद मिलती है, जिसके लिए मैकरॉन को जाना जाता है।
- मैकरों को ओवन में पॉप करें और 18-20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक वे सेट न हों लेकिन भूरा न हो। आपको मैकरॉन के शीर्ष पर अपनी उंगली को धीरे से घुमाने में सक्षम होना चाहिए और यह पैरों से नहीं हिलता। अगर ऐसा होता है, तो इसे और अधिक समय चाहिए!
- एक बार जब वे बेक हो जाएं, तो ओवन को बंद कर दें और ओवन में मैकरों को थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें (लगभग 5 मिनट)। (ऐसा करने से मैकरों के तापमान को धीरे-धीरे नीचे लाने में मदद मिलती है ताकि वे त्वरित तापमान परिवर्तनों में न गिरें।)
- भरने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- एक कटोरे या स्टैंड मिक्सर में, मक्खन को उच्च पर क्रीम करें फिर वेनिला बीन पेस्ट / अर्क में डालें और आइसिंग शुगर डालें। अगर यह बहुत गाढ़ा हो तो दूध डालें। आप भरना चाहते हैं कि यह हल्का और शराबी हो ताकि यह मैकरोंस को तोड़ न सके।
- एक बड़े स्टार टिप नोजल के साथ लगे पाइपिंग बैग में भरने को स्थानांतरित करें।
- मैकरोंस के केंद्र के लिए, फनफेटी केक के मिनी हलकों को काटें (मैं एक पाइपिंग टिप का उपयोग करता हूं) और एक तरफ सेट करता हूं।
- मैकरों के ठंडा हो जाने के बाद, मैकरॉन के बीच में थोड़ा केक डालें और केक के चारों ओर पाइप के तारों को डालें और मैकरॉन को दूसरे मैकरॉन शेल के साथ सैंडविच करें। सभी macarons के लिए दोहराएँ।
- मैंने अपने गेंडा मैकरॉन को खाद्य मार्कर पेन, खाद्य सोने के पेंट और शाकाहारी स्प्रिंकल्स से सजाया। मैंने गुलाबी और हरे रंग की खाद्य कलमों के साथ एक फूल के मुकुट पर आकर्षित किया और सोने के पेंट के साथ सींग और कान को चित्रित किया।
- फ्रिज में एक सील कंटेनर में ताजा या स्टोर पर परोसें, मक्खन कमरे के तापमान पर दृढ़ रहेगा। कुछ ही दिनों में सबसे अच्छा खाया!