पेश है: गेंडा नूडल्स! इन भव्य रंगीन नूडल्स को कृत्रिम रंगों की आवश्यकता होती है। आपको केवल नूडल्स, बैंगनी गोभी और नींबू का रस चाहिए! यह जादू की तरह है, लेकिन वास्तव में: यह विज्ञान है। बैंगनी गोभी में एंथोसायनिन नामक वर्णक होता है, जो किसी अम्लीय पदार्थ के संपर्क में आने पर रंग बदलता है। जब आप थोड़े से पानी में थोड़े समय के लिए बैंगनी गोभी पकाते हैं, तो आपको एक अच्छी नीली छाँव मिलेगी, इसे थोड़े समय के लिए पकाएँ और अधिक बैंगनी गोभी आपको एक अच्छी बैंगनी छाँव देगी। अब जब आप नीले रंग के नूडल्स में कुछ अम्लीय (नींबू या चूने का रस) मिलाते हैं, तो बैंगनी गोभी से निकलने वाला वर्णक प्रतिक्रिया करेगा और एक चमकीले गुलाबी रंग का हो जाएगा।


गेंडा नूडल्स (शाकाहारी, लस मुक्त)

  • लस मुक्त व्यंजनों
  • उच्च कार्ब शाकाहारी
  • कोई परिष्कृत चीनी नहीं
  • तेल मुक्त / कम वसा
  • मैं आजाद हूं
  • शुगर फ्री / लो शुगर
  • शाकाहारी
  • गेहूं मुक्त
हरे केले के आटे की टिकिया

सामग्री

  • चावल नूडल्स या ग्लास नूडल्स, जो भी राशि आप बनाना चाहते हैं उसका उपयोग करें
  • बैंगनी गोभी
  • नींबू या नीबू का रस

तैयारी

  1. बैंगनी गोभी के टुकड़े से शुरू करें। एक बर्तन में पानी डालें और 5 मिनट तक पकाएं। पानी के लिए गोभी की मात्रा और आप जिस समय के लिए नूडल्स को भिगोते हैं, वह नूडल्स की जीवंतता को प्रभावित करेगा।
  2. गर्मी बंद करें और नूडल्स डालें। 5-10 मिनट के लिए सोखें, इस पर निर्भर करता है कि आप कितना गहरा रंग चाहते हैं। एक पेस्टल नीले रंग के लिए 5 मिनट के लिए भिगोएँ। नूडल्स निकालें और एक कटोरे में रखें।
  3. एक नीबू या नींबू लें और जहां भी आप इसे गुलाबी होना चाहते हैं, वहां से कुछ रस निचोड़ लें और नूडल्स को अपनी आंखों के सामने रंग बदलते हुए देखें।