मेरे भोजन में से एक यह सब्जी नारियल की सब्जी है। यह एक बढ़िया विकल्प है यदि आप एक त्वरित रात्रिभोज की तलाश कर रहे हैं जिसे न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता है। यह व्यावहारिक रूप से मूर्खतापूर्ण है क्योंकि ब्लेंडर आपके लिए सॉस बनाता है और आपको केवल छील, काटना और हलचल करना है। आसान है ना?
वेजिटेबल कोकोनट करी (वेजन, ग्लूटेन-फ्री)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कैलोरी
191
कार्य करता है
4-6
पकाने का समय
25
सामग्री
मूंगफली सॉस के लिए:
- 1/4 चम्मच पिसी हुई धनिया
- 1-2 चम्मच थाई रेड करी पेस्ट
- 1 इंच घुंडी कीमा बनाया हुआ अदरक
- 1 बड़ा चम्मच ताजा सीलेंट्रो
- 1/2 चूने का ज़ेस्ट
- 1 पूर्ण वसा वाले नारियल का दूध हो सकता है
- 2 टेबलस्पून पीनट बटर या बादाम बटर
- 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
- 1/2 चम्मच नींबू का रस
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सब्जियों के लिए:
- 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
- 1 बड़ा ग्रीष्मकालीन स्क्वैश या 2 छोटे कट लगभग 2 'स्ट्रिप्स में
- 1 बड़ी तोरी या 2 छोटे कट लगभग 2 'स्ट्रिप्स में
- 3-4 गाजर 2 'स्ट्रिप्स में कटौती
- 1 लाल बेल मिर्च को पतला-पतला काट लें
- 8 छोटे सफेद मशरूम कटा हुआ
- मुट्ठी भर हरी फलियों को काटकर आधा काट लें
- वैकल्पिक: गार्निश के लिए कटी हुई मूंगफली या कटा हुआ बादाम, सीताफल
तैयारी
- एक ब्लेंडर में सॉस के तहत सभी सामग्री जोड़ें और चिकनी होने तक मिश्रण करें। रद्द करना।
- मध्यम गर्मी पर डच ओवन गरम करें और लहसुन के साथ नारियल का तेल डालें। सुगंधित होने तक 30 सेकंड तक लगातार चलाते हुए पकाएं लेकिन भूरा नहीं। सभी सब्जियों और नमक जोड़ें और समय-समय पर एक अच्छी हलचल दें। लगभग 8 मिनट तक सब्जी को पकाएं।
- सॉस जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। मैं अपने veggies पसंद है अभी भी एक काटने के लिए है।
- सभी व्यंजनों के साथ की तरह, उन्हें अनुकूलित किया जा सकता है, इसलिए यदि आप एक मीठा स्वाद के लिए अधिक मेपल सिरप जोड़ना चाहते हैं, तो इसके लिए यदि आप एक अच्छे स्वाद के लिए अधिक चूना जोड़ना चाहते हैं, तो यह अच्छा है।