इस रेसिपी में बैंगन का हलवा भूरा होने तक ओवन में भुना जाता है और हलके मसाले वाले क्विनोआ, सॉटेड मशरूम और अन्य सब्जियों के मिश्रण से भर जाता है। यह बनाना आसान है, लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक हैं! स्टफिंग के लिए रेसिपी में खुद को अनाज और सब्जियों तक सीमित न रखें - आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली कोई भी सब्जी! विभिन्न मिश्रण के साथ प्रयोग करें और आनंद लें।
सब्जी-भरवां बेक्ड बैंगन (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
सामग्री
- 4 बैंगन
- 2 लहसुन लौंग, कुचल
- 1 प्याज, diced
- 1 कप क्विनोआ, पकाया
- 4 मशरूम
- 1/2 शकरकंद, शकरकंद
- 1 तोरी
- 1 टमाटर
टॉपिंग के लिए:
- 3 बड़े चम्मच तिल
- काले जैतून
- ताजा अजवायन के फूल और अजवायन
- टपकने के लिए जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी
- ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें।
- बैंगन को आधा काट लें, शीर्ष पर छोड़ दें और चाकू से मांस की सतह को स्कोर करें।
- बेकिंग ट्रे पर फेस-अप लगाएं, ऑलिव ऑयल के साथ बूंदा बांदी करें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- लगभग 20 मिनट तक या नरम होने तक बेक करें।
- सुनहरा भूरा होने तक प्याज, लहसुन, मशरूम, अन्य सभी सब्जियां और क्विनोआ को धीरे से भूनें।
- भुना हुआ बैंगन से मांस निकालें और सब्जी मिश्रण के साथ सामान।
- जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी, खस्ता भूरा होने तक एक अंतिम पांच मिनट के लिए ओवन पर लौटें।
- अपनी पसंद के अनुसार टॉपिंग के साथ छिड़कें और गर्म परोसें।