यह व्यंजन भारतीय क्लासिक, मसाला पर एक शाकाहारी मोड़ है। नुस्खा एक मलाईदार समृद्ध मसाला बनाता है जो त्वरित नमकीन गाजर से एक तंग क्रंच द्वारा पूरक होता है। आप इस डिश को चावल के ऊपर परोस सकते हैं या जैसा भी खा सकते हैं - यह बहुत अच्छा है!


शीघ्र पकने वाली गाजर के साथ वेजी मीटबॉल मसाला (शाकाहारी, लस मुक्त)

  • लस मुक्त व्यंजनों
  • उच्च प्रोटीन
  • कोई परिष्कृत चीनी नहीं
  • मैं आजाद हूं
  • शुगर फ्री / लो शुगर
  • शाकाहारी
  • गेहूं मुक्त

सामग्री

गाजर के लिए:

  • 2 गाजर, पतले रिबन में कटा हुआ
  • 1/2 कप पानी
  • 2 बड़े चम्मच एगेव
  • 1/2 कप चावल का सिरका

मसाला के लिए:

  • 1 1/2 चम्मच गरम मसाला
  • 1 चम्मच पिसी हुई इलायची
  • 1 चम्मच पिसी हुई लौंग
  • 1 चम्मच पिसी हुई हल्दी
  • 1 बड़ा चम्मच जमीन धनिया
  • 1 चम्मच जमीन जीरा
  • 1 बड़ा चम्मच पपरिका
  • 1 चम्मच नमक
  • 1/2 नींबू, रस
  • 1 1/2 बड़ा चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक
  • 4 लहसुन लौंग, सुपर बारीक कटा हुआ
  • नारियल तेल या चावल की भूसी का तेल
  • 2 लाल प्याज, कटा हुआ
  • 2 चम्मच जमीन बादाम
  • 4 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
  • 2 बड़े चम्मच चावल की भूसी का तेल
  • 2 कप नारियल क्रीम
  • 4 बड़े चम्मच इमली
  • 1 1/2 कप सब्जी शोरबा
  • शाकाहारी मीटबॉल

तैयारी

गाजर के लिए:

  1. एक छोटे कटोरे में पानी, एगेव और चावल के सिरके के साथ गाजर के रिबन को मिलाएं और उन्हें तब तक सेट करें जब तक आप भोजन परोसने के लिए तैयार न हों।

मसाला के लिए:

  1. कसा हुआ अदरक और लहसुन के साथ एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में सभी सूखे मसाले, नमक और नींबू का रस मिलाएं। इसे अच्छे से मिलाएं और एक तरफ सेट करें।
  2. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल की एक बूंदा बांदी डालें, और 5-7 मिनट के लिए या जब तक वे पारभासी नहीं हो जाते तब तक मध्यम गर्मी पर प्याज भूनें। अगला, जमीन बादाम जोड़ें, उन्हें एक त्वरित हलचल दें, और उन्हें गर्मी से हटा दें।
  3. एक खाद्य प्रोसेसर में तले हुए प्याज और जमीन बादाम के साथ छोटे मिश्रण कटोरे से सभी सामग्री रखें।
  4. पेस्ट बनाने तक सामग्री को ब्लेंड करें।
  5. अगला फ्राइंग पैन को गरम करें, उसमें कुछ और तेल डालें और मसाले को फ्राइंग पैन में डालें और बाकी मसाला सामग्री, जैसे कि टमाटर प्यूरी, नारियल क्रीम, इमली की चटनी और सब्जी शोरबा डालें।
  6. इसे अच्छी तरह से मिलाएं और इसे लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें।
  7. पकवान को शाकाहारी मीटबॉल, चावल, त्वरित मसालेदार गाजर, पुदीना, और भांग के साथ छिड़के