मुझे दिलकश व्यंजनों में विदालिया प्याज का उपयोग करना पसंद है, खासकर जब उन्हें मजबूत, बोल्डर फ्लेवर के साथ जोड़ा जा सकता है। इस कॉर्नब्रेड में शाकाहारी चेडर और सूखे डिल के तीखेपन को मीठे प्याज और डेयरी-मुक्त खट्टा क्रीम द्वारा नरम किया जाता है, जिससे हमें स्वादिष्ट छोटे मफिन मिलते हैं जो नाश्ते, दोपहर या रात के खाने के साथ अच्छी तरह से मिलते हैं।


विडालिया प्याज मिनी कॉर्नब्रेड मफिन (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कार्य करता है

24 मफिन

सामग्री

  • 2 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन का विकल्प
  • 1/2 बड़े विडालिया प्याज, कटा हुआ
  • 1 कप कॉर्नमील
  • 1/2 कप सभी उद्देश्य के आटे को बिना ढके
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 1/4 चम्मच सूखे डिल खरपतवार
  • 2 बड़े चम्मच अंगूर के बीज का तेल
  • 1/2 कप अनवीकृत सोया दूध
  • 1/2 कप शाकाहारी खट्टा क्रीम
  • 1 चम्मच एप्पल साइडर सिरका
  • 1/2 कप शाकाहारी पनीर

तैयारी

  1. अपने ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
  2. एक मिनी मफिन टिन को ग्रीस या लाइन करें।
  3. कम-मध्यम गर्मी पर एक मध्यम कड़ाही में शाकाहारी मक्खन के विकल्प को पिघलाएं।
  4. प्याज को कड़ाही में डालें और जब तक प्याज नर्म न हो जाए, तब तक पकाएं।
  5. जबकि प्याज पकाती है, एक बड़े कटोरे में कॉर्नमील, ऑल-प्रयोजन आटा, बेकिंग पाउडर, समुद्री नमक और डिल को मिलाकर।
  6. एक अलग कटोरे में, अंगूर के बीज का तेल, सोया दूध, खट्टा क्रीम और सेब साइडर सिरका को एक साथ हिलाएं।
  7. पकी हुई प्याज और 1/4 कप शाकाहारी पनीर के साथ गीली सामग्री को सूखी सामग्री में जोड़ें।
  8. मफिन कप में बल्लेबाज डालो।
  9. शेष 1/4 कप पनीर के साथ प्रत्येक मफिन के शीर्ष छिड़कें।
  10. 22-25 मिनट के लिए या जब तक एक टूथपिक डाला जा सकता है और सफाई से हटाया जा सकता है।