गर्म बटरनट, गोभी, क्विनोआ और बादाम का सलाद - यह गर्म सर्दियों का सलाद भरने और रंगीन सब्जियों को एक भोजन बनाने के लिए जोड़ती है जो आपकी प्राकृतिक चमक को संतुष्ट और बहाल करेगा!


वार्म बटरनट, रेड गोभी, क्विनोआ और बादाम सलाद (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कैलोरी

426

कार्य करता है

4

पकाने का समय

30

सामग्री

सलाद:

  • 3 कप छोटे क्यूबटर्न स्क्वैश
  • 2 कप छोटे कटे हुए लाल प्याज
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 1 कप द्वि-रंग क्विनोआ
  • 2 कप सब्जी शोरबा
  • 2 कप लाल गोभी पतली स्ट्रिप्स में कटौती
  • 2/3 कप मोटे कटा हुआ अजमोद
  • 1/4 कप टोस्टेड कटे हुए बादाम

मेपल बादाम ड्रेसिंग:

  • 4 बड़े चम्मच बादाम मक्खन
  • 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप
  • 1 1/2 बड़ा चम्मच एप्पल साइडर सिरका
  • 1/8 कप पानी
  • 1/2 चम्मच नींबू का रस
  • 1/8 चम्मच कैयेन पेपर (वैकल्पिक)
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तैयारी

  1. अपने ओवन को 425ºF पर प्रीहीट करें।
  2. अपने बटरनट स्क्वैश को छीलें और बीज दें और फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। लाल प्याज को एक छोटे से काट लें। दोनों सब्जियों को एक कच्चा लोहे के पैन में या कुकी शीट पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल रखें और 30-35 मिनट के लिए बेक करें, या बटरनट स्क्वैश के निविदा होने तक। जबकि सब्जियां आपके क्विनोआ को पका रही हैं, अपनी ड्रेसिंग करें, और अपनी बाकी सामग्री तैयार करें।
  3. अपने क्विनोआ को पकाने से पहले, इसे पहले अच्छी तरह से कुल्ला करना सुनिश्चित करें। यह कभी-कभी कड़वे स्वाद वाले क्विनोआ को हटा देता है और इसे पचाने में आसान बनाता है। पकाने के लिए, क्विनोआ और सब्जी शोरबा को एक छोटे सॉस पैन में रखें। उच्च गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाओ और फिर एक उबाल और कवर को कम। कुक को लगभग 20 मिनट के लिए, या जब तक कि सभी सब्जी शोरबा अवशोषित नहीं हो जाता।
  4. अपनी गोभी को पतले स्लाइस में काटें और अजमोद काट लें। यदि आपके बादाम पूर्व-टोस्ट नहीं हैं, तो आप मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही में ऐसा कर सकते हैं।
  5. ड्रेसिंग बनाने के लिए, सभी सामग्रियों और प्यूरी को एक साथ मिलाकर हाथ मिक्सर या एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें। रद्द करना।
  6. एक बार बटरनट और प्याज और क्विनोआ खाना पकाने के बाद, उन्हें लाल गोभी, अजमोद और बादाम के साथ मिलाएं। शीर्ष पर बूंदा बांदी मेपल बादाम ड्रेसिंग के साथ गर्म परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति सेवारत: कैलोरी: 426 # कार्ब्स: 66 ग्राम # वसा: 15 ग्राम # प्रोटीन: 12 ग्राम # सोडियम: 49 मिलीग्राम # चीनी: 18 जी नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।