एक सही पौधा-आधारित दावत जो उत्सव के अवसरों और पारिवारिक समारोहों के लिए महान है। स्वाद और स्वादिष्ट खुशबू से भरा!

पूरी तरह से भुना हुआ फूलगोभी के साथ मशरूम मशरूम क्रकेट (शाकाहारी, लस मुक्त, जी-फ्री)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कैलोरी

150

कार्य करता है

14

सामग्री

पूरे भुने हुए फूलगोभी के लिए:

  • 1 साबुत फूलगोभी - नमक के पानी में साफ किया और कुल्ला
  • 2 बड़े चम्मच साबुत धनिया के बीज - एक मोर्टार और मूसल में कुचल दिया
  • 1 चम्मच पिसा हुआ समुद्री नमक
  • 2 बड़े चम्मच कोल्ड ऑर्गेनिक ऑलिव ऑयल

मशरूम क्रोकेट के लिए:

  • 2 बड़े प्याज - छील और बारीक कटा हुआ
  • 3 साबुत लहसुन की लौंग - छिलके वाली और बारीक पकी हुई
  • 1 बड़ा चम्मच कोल्ड ऑर्गेनिक ऑलिव ऑयल
  • 1 चम्मच पिसा हुआ समुद्री नमक
  • 1 कप अखरोट
  • 2 कप ब्राउन मशरूम
  • 2 चम्मच समुद्री नमक
  • 1 बड़ा चम्मच पोषण खमीर
  • 2/3 कप बादाम खाना
  • 1/2 बड़ा चम्मच psyllium भूसी सामग्री को एक साथ बाँधने के लिए

तैयारी

पूरे भुने हुए फूलगोभी के लिए:

  1. ओवन को 400 ° F पर प्री-हीट करें।
  2. फूलगोभी के आधार से पत्तियों को निकालें - इसे पूरे रखने के लिए सावधान रहना।
  3. केतली को उबालें, और पूरे गोभी को 1 चम्मच नमक के साथ उबलते पानी में डुबो दें। यह किसी भी सूक्ष्मजीवों को मार डालेगा जो कॉली-क्रेविस में छिपते हैं। कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर ठंडे पानी के नीचे कुल्ला।
  4. 5 मिनट के लिए पूरे गोभी को भाप दें।
  5. साबुत धनिया के बीजों को मसल कर मसल कर मसल लें, जिससे सुगंधित सुगंध निकल जाए। एक छोटे कटोरे में कुचल बीज जोड़ें, साथ में जैतून का तेल और नमक।
  6. एक बार फूलगोभी उबला हुआ है, गर्मी और नाली से हटा दें। उबले हुए फूलगोभी को कच्चा लोहे के बर्तन में रखें, और धनिया / तेल को चखने के लिए रखें।
  7. 400 ° F पर 20 मिनट के लिए ढक्कन के साथ बर्तन में सेंकना। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और जैतून का तेल पर बूंदा बांदी करें, और ढक्कन को हटा दें और एक और 10 मिनट के लिए सेंकना, एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग की सतह का निर्माण।
  8. ओवन से निकालें, लेकिन ढक्कन के साथ बर्तन में रखें। 350 ° F पर क्रोकेट के लिए ओवन रखें।

मशरूम क्रोकेट के लिए:

  1. एक पैन में जैतून का तेल (या मूंगफली का तेल) गर्म करें। मध्यम गर्मी पर लगभग 5 मिनट के लिए प्याज़ को बारीक काट लें। मूल रूप से आप उन्हें सबसे पहले पसीना देना चाहते हैं - उनकी मिठास को छोड़ने के लिए। एक बार जब वे पसीना आ गया है, तो गर्मी बढ़ाएं ताकि तल पर थोड़ा भूरा हो जाए।
  2. एक बार जब प्याज भूरे रंग का होने लगे, तो 1 चम्मच नमक और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और एक और 5-8 मिनट के लिए खूबसूरती से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पैन से निकालें और मिक्सिंग बाउल में रखें। मशरूम के लिए पैन रखें।
  3. आगे आप सभी मशरूम को बारीक काट लेंगे। जिस पैन में आप प्याज को भूनते हैं, उसमें एक और चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। मध्यम गर्मी पर, मशरूम को नरम तक सॉते करें - लगभग 3-5 मिनट। उन्हें खाना बनाना चाहिए और पैन में थोड़ी नमी / पानी का उत्पादन करना चाहिए। यह बहुत अच्छा है क्योंकि यह तरल सभी अवयवों को बांधने में मदद करेगा।
  4. जब नीचे पकाया जाता है, तो गर्मी से निकालें और प्याज को एक मिश्रण कटोरे में जोड़ें।
  5. एक ब्लेंडर में, अखरोट, 2 चम्मच नमक, पोषण खमीर, psyllium भूसी और बादाम भोजन जोड़ें और ठीक होने तक मिश्रण करें।
  6. मशरूम और प्याज में सूखी सामग्री जोड़ें और सभी संयुक्त तक अच्छी तरह मिलाएं। आप इस स्तर पर, घटक को संयोजित करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। (यदि आप एक महीन स्थिरता चाहते हैं)
  7. मिश्रण को निचोड़ने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें और फिर क्रोकेट आकार में आकार दें, और उन्हें एक पंक्तिबद्ध ट्रे पर रखें।
  8. सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट के लिए 350 ° F पर ओवन में बेक करें। यह मिश्रण लगभग 14 क्रोकेट बनाता है। (प्रत्येक व्यक्ति के आकार पर निर्भर करता है)
  9. साग, ताजा बच्चे टमाटर और मलाईदार एवोकैडो की एक प्लेट पर परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति सेवारत: कैलोरी: 150 # कार्ब: 13 ग्राम # वसा: 10 ग्राम # प्रोटीन: 6 जी # सोडियम: 133 मिलीग्राम # चीनी: 5 ग्राम नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।