यह सलाद अत्यधिक समायोज्य है। आधार क्विनोआ से बना है, लेकिन आप बुलगुर या ब्राउन राइस का उपयोग भी कर सकते हैं। स्टेपल ग्रीन के रूप में आप अपने बगीचे या स्थानीय क्षेत्र में मिलने वाले किसी भी खाद्य साग को जोड़ सकते हैं।


जंगली ग्रीन क्विनोआ सलाद (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

पकाने का समय

20

सामग्री

  • 1 कप बिना पका हुआ क्विनोआ
  • 1 कप ताजा पालक
  • 1 अजवाइन का डंठल
  • 1 टमाटर
  • कटा हुआ सूरज सूखे टमाटर के 2 बड़े चम्मच
  • 1 लाल लाल शिमला मिर्च
  • मिश्रित भूमि के 2 मुट्ठी भर बड़े, सिंहपर्णी, और मेढ़े
  • 1 एवोकैडो
  • सेब साइडर सिरका का 1 बड़ा चम्मच
  • मुट्ठी भर अजमोद
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक छप (या अन्य)
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • वैकल्पिक: तिल के बीज, सूक्ष्म साग, और मटर अंकुर

तैयारी

  1. क्विनोआ पकाएं। 2 कप पानी उबालने के लिए लाएं, क्विनोआ डालें और इसे लगभग 20 मिनट तक मध्यम आँच पर पकने दें जब तक कि सारा पानी सोख न लिया जाए।
  2. एक बड़े कटोरे में, सभी साग और सूरज सूखे टमाटर मिलाएं। टमाटर और पपरिका को काट लें और कटोरे में जोड़ें।
  3. पके हुए क्विनोआ में हलचल करें, जैतून का तेल, सेब साइडर सिरका और मसाला जोड़ें।
  4. अंत में, मैंने कुछ तिल और मटर के अंकुर के साथ अपने सलाद में शीर्ष स्थान पर रहा। सलाद को अकेले या टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसें।