ज़ैटी, एक इतालवी बिस्किट, सबसे लोकप्रिय वेनिस डेसर्ट में से एक है। ज़ैति के लिए नुस्खा परिवार से परिवार तक और बेकरी के बीच भी भिन्न होता है, लेकिन एक चीज है जो उन सभी में आम है: वे कॉर्नमील से बने होते हैं, उनमें किशमिश होते हैं, और हीरे के आकार के होते हैं। ये कुरकुरे कुकीज़ केवल 30 मिनट में बनाने और बेक करने के लिए अविश्वसनीय रूप से आसान हैं - इसलिए आपको खुद का इलाज करने से पहले लंबा इंतजार करने की ज़रूरत नहीं है!


कब्जे में: इतालवी बिस्कुट (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • उच्च कार्ब शाकाहारी
  • मैं आजाद हूं
  • शाकाहारी

कार्य करता है

19 बिस्कुट

पकाने का समय

30

सामग्री

  • 1/3 कप, प्लस 1 3/4 बड़ा चम्मच कॉर्नमील
  • 2 बड़े चम्मच मकई का आटा
  • 1/3 कप, प्लस 2 3/4 बड़े चम्मच आटा
  • 1/4 कप किशमिश को छान लें
  • 1/4 कप, प्लस 3 1/3 चम्मच तेल
  • 3 1/3 चम्मच कोकोआ बटर
  • 3 चम्मच खट्टे स्टार्टर
  • 1 चम्मच वेनिला अर्क
  • 1/2 का एक नींबू
  • 1/4 कप हल्का ब्राउन शुगर
  • 1 1/3 चम्मच एगेव अमृत
  • किशमिश भिगोने के लिए ग्रेप्पा या ब्रांडी
  • एक चुटकी नमक

तैयारी

  1. बिस्कुट बनाने से पहले या कुछ घंटे पहले, कोकोआ मक्खन और तेल को एक साथ पिघलाएं।
  2. कुछ घंटों के लिए फ्रिज करें, जब तक कि ठोस न हो जाए। इसे मलाईदार बनाने के लिए एक रूप के साथ हिलाओ, फिर उपयोग करने के लिए तैयार होने तक फिर से ठंडा करें।
  3. किशमिश को ग्रेप्पा या ब्रांडी में भिगोएँ (यदि वांछित हो, पानी के साथ आधा)।
  4. एक कटोरे में, आटा एक साथ मिलाएं। नींबू ज़ेस्ट जोड़ें, इसके बाद एगेव अमृत और मक्खन। स्वाद के लिए ब्रांडी जोड़ें, फिर सब कुछ गठबंधन करने के लिए गूंधें। किशमिश जोड़ें, फिर गठबंधन करने के लिए फिर से गूंध करें, फिर आटा ठंडा करने के लिए सर्द करें।
  5. ओवन को 335 ° F पर प्रीहीट करें। एक पका रही चादर पर आटा और चपटे के चेरी के आकार के गोले। 18 मिनट तक या किनारों को सुनहरा होने तक बेक करें। एक कसकर सील कंटेनर में ठंडा और स्टोर करें।
  6. एक क्रंची बिस्किट के लिए, अगले दिन 30 मिनट के लिए 50 ° F पर फिर से बेक करें।