ये अनोखे बर्गर आपके पसंदीदा भोजन (बेशक बर्गर) खाने का एक शानदार तरीका हैं, जबकि अभी भी वेजी बर्गर की एकरसता को तोड़ते हैं। ये हार्दिक तोरी और बादाम पैटी एक ज़ीनी नाशपाती की चटनी के साथ सबसे ऊपर हैं और फिर कुछ ताजे केल और प्याज के साथ समाप्त हो गए हैं।


तोरी बादाम चटनी के साथ बर्गर (शाकाहारी, लस मुक्त)

  • डेयरी मुक्त
  • लस मुक्त व्यंजनों
  • उच्च रेशें
  • कोई परिष्कृत चीनी नहीं
  • मैं आजाद हूं
  • शाकाहारी
  • गेहूं मुक्त

सामग्री

पैटीज़ के लिए:

  • 2 2/3 कप कटा हुआ तोरी
  • 1 1/2 कप बादाम (रात भर पानी में भिगोकर)
  • 1 नींबू, रस
  • 1 1/2 चम्मच नमक
  • लहसुन की 1 लौंग
  • 2 बड़े चम्मच पानी
  • हौसले से कटा हुआ डिल के 2 बड़े चम्मच
  • 3/4 कप छोले का आटा
  • 1 बड़ा चम्मच psyllium भूसी के बीज
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
बैंगन टमाटर स्टू

चटनी के लिए:

  • 3 मध्यम नाशपाती
  • 5 बड़े चम्मच मेपल सिरप
  • 2/5 कप सेब साइडर सिरका
  • 1 मध्यम प्याज
  • 1/2 नींबू, रस
  • 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
  • एक चुटकी केयेन काली मिर्च
गुर्दा बीन बर्गर

बर्गर के लिए:

  • पसंद के 6 बर्गर बन्स
  • 6 चम्मच केचप
  • 2 मुट्ठी कली
  • ताजा या मसालेदार लाल प्याज

तैयारी

पैटीज़ बनाने के लिए:

  1. भिगोए हुए बादाम को नींबू के रस, नमक, लहसुन और पानी के साथ एक फूड प्रोसेसर में रखें।
  2. एक चिकनी क्रीम रूपों तक उन्हें पल्स करें। बादाम को फोड़ने के लिए आवश्यकता होने पर और पानी डालें।
  3. एक कटोरे में बादाम मिश्रण को एक साथ ज़ूचिनी श्रेड्स, डिल, साइलियम भूसी के बीज और छोले के आटे में मिलाएं। अगर आपको पसंद है तो कुछ और नमक और काली मिर्च डालें।
  4. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे लगभग 30 मिनट तक बैठने दें। 30 मिनट के बाद, एक बड़े कटोरे में कुछ कैनोला तेल को पहले से गरम करें और बादाम मिश्रण के लगभग 2 बड़े चम्मच से 6 बर्गर पैटीज़ बनाएं।
  5. हर तरफ 3-4 मिनट के लिए उन्हें भूनें।

चटनी बनाने के लिए:

  1. नाशपाती को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। शेष सामग्री के साथ उन्हें सॉस पैन में जोड़ें।
  2. इसे एक उबाल में लाएं और इसे मध्यम गर्मी पर पकाएं जब तक कि सभी तरल भंग न हो जाएं।

को एकत्र करना:

  1. बन्स को आधे में काटें और लगभग एक मिनट के लिए ग्रिल सेटिंग पर ओवन में गर्म करें।
  2. केल, ज़ूचिनी बादाम पैटीज़, केचप, चटनी और प्याज के साथ शीर्ष जोड़ें।