ये फ्रिटर्स अविश्वसनीय रूप से बनाने में आसान हैं, शाकाहारी, लस-मुक्त, और अपने आहार में कुछ अतिरिक्त सब्जियों को छीनने का सही तरीका है। यदि आप कुछ स्वादिष्ट परोस रहे हैं, लेकिन तले हुए नहीं हैं, तो ये स्वास्थ्यप्रद फ्रिटर सही भोजन या स्नैक हैं। आप सोच सकते हैं कि तोरी थोड़ी सी बेस्वाद हो सकती है, लेकिन इन फ्रिटर्स को लहसुन और पार्ले के साथ पकाया जाता है, जो उन्हें सुपर जायकेदार बनाता है!
ज्यूचिनी फ्रिटर्स विद सिट्रस दही सॉस (वेजेन, ग्लूटेन-फ्री)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
सामग्री
तोरी फ्रिटर्स के लिए:
- 4 कप कसा हुआ तोरी
- 1 चम्मच नमक
- 2 लहसुन लौंग
- 1 मुट्ठी अजमोद
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच जमीन चिया (या सन भोजन) और 6 चम्मच पानी
- 1/2 कप नारियल का आटा
- 3/4 कप लस मुक्त रोटी के टुकड़ों
- 2 बड़े चम्मच psyllium याद रखें
- 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
खट्टे दही के लिए:
- 1 कप शाकाहारी दही
- 1 नींबू से उत्तेजकता
- 1/2 लहसुन लौंग
- नमक और मिर्च
- जैतून का तेल
तैयारी
- 2 बड़े ज़ुचिनिस (या 4 कप भरने के लिए पर्याप्त) को पीस लें। अपने रसोई के सिंक के ऊपर एक कोलंडर में कसा हुआ ज़ुचिनी को चीज़क्लोथ / अखरोट-दूध की थैली या पतले रसोई के तौलिया में जोड़ें। नमक के 1 चम्मच के साथ छिड़के और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- दस मिनट के बाद, संभव के रूप में तोरी के रूप में ज्यादा तरल निचोड़ें। यह आपके फ्रिटर्स के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है कि वह दृढ़ न हो जाए।
- चिया के आटे और चिया के आटे और पानी को एक अलग छोटे कटोरे में मिला कर तैयार करें और 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- एक कटोरे में सूखा हुआ ज़ुचिनी और चिया अंडे जोड़ें और अन्य सभी अवयवों में मिलाएं।
- फॉर्म फ्रिटर्स और उन्हें अपनी उंगलियों के साथ पका रही चादर पर थोड़ा सा चपटा करें जब तक कि आप उनमें से 9 के बारे में नहीं मिलते। फ्रिटर्स के नीचे कुछ तेल या बेकिंग पेपर का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
- कुछ जैतून के तेल के साथ फ्रिटर्स को ब्रश करें।
- 15-17 मिनट के लिए 390 ° F पर ओवन में सेंकना।
- सभी सॉस सामग्री को एक साथ मिलाकर खट्टे दही की चटनी बनाएं।